用茶油煎蛋的优点(茶油可以煎蛋吗)

1. 茶油可以煎蛋吗

猪肚切条或块，与鸡蛋搅拌在一起，放盐、鸡精调好味。茶油烧热、蒜姜过油把鸡蛋猪肚两面煎黄。放两碗水，少许生抽、自酿红酒、枸杞、丹归，盖上锅盖小火焖10分钟。也可以隔水炖半小时

2. 茶油可以炒蛋吗

1、鸡肉和虾切小丁后放几滴柠檬、盐、蛋清抓匀；

2、青菜和胡萝卜，水焯后切碎；

3、锅内放少量油，下入洋葱碎；

4、下入腌好的鸡肉和虾翻炒至变色；

5、下入红萝卜和蔬菜加少量盐；

6、炒好的菜，鸡蛋打散加少量盐，锅内放少量油，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液快要凝结时倒入米饭翻炒，再倒入炒好的菜拌匀。

3. 茶油煎鸭蛋

本道菜主料为沙鳖配以五花肉及青椒红烧而成。

其中沙鳖的采取及五花肉的精选是本道菜的关键。

采选雄性活“桂花”沙鳖，重0.75公斤左右，杀后放入90度左右热水中，上下翻动。

泡至沙鳖衣泛白色、起皱纹时捞出，投入冷水中，随即用手推掉甲鱼肚上、脚上、裙边上的白衣，再用炊帚刷掉背壳上的黑衣，用水内外洗净，目的为除去沙鳖腥味。

将洗净后的沙鳖斩成块状伴以调料，精选五花肉烧熟装起，青椒切段下锅上火煸干水份，再倒入烧好的沙鳖，使青椒入味即成此道青椒焖沙鳖。

鲜活沙鳖除肉质细嫩，更具有滋阴补血之食效，精选五花肉含有较多的肌间脂肪，经特制调料与沙鳖同红烧，相配宜人、香泽嫩润、爽口不腻，味感十足。

汤汁醇正、肉质鲜嫩、滋味鲜美，兼有补气治虚、净血抗癌功效。

注：我国民间素有“菜花鳖”和“桂花鳖”之说。

所谓“菜花鳖”，是指经过冬眠的鳖，出来活动到菜花盛开时，已长得很肥壮了。

鳖一般在夏秋交配，产卵前正是性腺最发达的时候，既肥又滋补。

“桂花鳖”是指鳖在经过交配、产卵后，长到秋季桂花飘香时，就很肥壮了。

（文：聂佳）小贴士：食物相克：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

4. 茶油煎蛋有什么好处

.茶油的营养价值比较高，含有不饱和脂肪酸和抗氧化物，煎、炒、烹、炸、炖都可以，能够极大程度上满足日常的烹饪习惯。

2.由于茶油制作的工艺精良包括原材料的高品质要求，所以成品的茶油可以生吃，这是区别于其他食用油的一个最明显的特点，早上起来，可以将倒上一小杯茶油，加入蜂蜜，这是一种非常含有营养的喝法。

3.用茶油可以烹饪，尤其是清蒸鱼，将熟油淋在配好料的鱼上边，味道非常的鲜香。

4.自家做烧烤的时候涂上茶油，会使肉质鲜美，鲜香酥脆。煲汤的时候放入茶油，提升汤汁的鲜味，美美的品上一口，十分回味。

5.早上煎鸡蛋时可以使用茶油，味道和营养价值都不会流失。

6.茶油用来凉拌味道更清爽，普通的食用油需要加热菜可以凉拌，但是茶油直接可以用于凉拌，味道清爽，口感清淡，不油腻。

5. 茶油煎蛋怎么做

煎蛋用的油很多，可以用调和油、山茶油、玉米油、橄榄油等来煎蛋。

调和油，又叫做高合油，它是根据使用的需要，把两种以上经过精炼的油脂，除香味油以外，按照比例调配制成的食用油。调和油是透明状的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是凉拌用油；

山茶油，又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是取自山茶属山茶科油茶树的种籽；