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茶油兔肉汤的做法(兔肉汤的做法窍门)

来源:www.lps114.com.cn   时间:2023-01-25 19:48   点击:25   编辑:niming   手机版

1. 兔肉汤的做法窍门

主料:鲜兔肉 1500克、水发冬菇 25克、冬笋 50克、净猪五花肉 350克、青菜心 75克、精盐 12克、味精 7.5克、绍酒 25克、花椒 5克、胡椒粉 1克、芝麻油 3克、葱姜 各15克

做法:

1、兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。

2、将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。

3、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。

4、若配蒜泥蘸食,更别具风味。

2. 兔肉汤的做法窍门是什么

剩下的兔子半只,红菇6朵,姜片6片

步骤如下:

第一步,将上面焯过水的兔子肉放入汤中隔水炖,记得放入姜片。

第二步,一样需要泡碗红菇水。即将6朵红菇放入小碗中泡半小时,让其红色在水中浮现出来,在临起锅前的10分钟才将此汤倒入。

第三步,将红菇水中的红菇捞起来放入兔子肉中炖继续炖1.5小时到2小时。

第四步,即将起锅前的10分钟,在兔子汤中加入泡好的红菇水,将其煮沸即可。

可爱的兔兔

星级大厨安利的两种兔子的做法今天就介绍到这里了,兔子还可以红烧或者煎烤,这些比较简单的做法就不描述了,当然如果有需要的可以留言出步骤。虽然有句话叫“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔”,但是在美食当前,实在是没忍住就下口了!

3. 兔肉汤的做法窍门有哪些

用料:兔子1只,生姜10克,小茴香10克,葱、盐、香油各适量。

做法:1、兔宰杀,去皮毛、爪、五脏,切成块,焯水。

2、兔肉块放入砂锅中,加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨,加入盐、香油,煮沸即成。

小诀窍:特点兔肉中的维生素含量较高,尤以烟酸较多,含矿物质、钙丰富,是孕妇、儿童的理想营养食品。

4. 兔肉做汤怎么做

清炖兔肉的方法如下:

主料:兔肉(野)300克猪肋条肉(五花肉)100克 调料:盐3克味精2克料酒5克八角1克姜5克大葱5克猪油(炼制)25克各适量 做法:

1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片。姜、葱均切成块。

2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放入凉水内洗净,沥干。

3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开,撇净浮沫,再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟,盛入碗内即成。

5. 兔肉汤怎么煮

原料

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兔子 (适量

姜片 适量

四物汤 一包

盐 适量

1/把兔子杀了处理好,内脏、毛什么都弄干净,然后切一小块一小块的。

2/煮些水,等水沸腾后,把兔子肉放进去,烫一下再用凉水清洗干净。

3/把姜片放进炖汤的锅里,再把兔子肉和四物汤放进去,放入适量的水。

4/盖上盖子,开启电源,差不多炖三小时左右,等煮熟后,在洒上适量盐就可以了。

5.美味又好吃的兔子炖汤完成开吃了。

6. 兔肉汤的做法窍门视频

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块,鱼酸菜洗一下切碎,老姜拍碎剁成姜末,魔芋切成薄片,火锅底料稍微切一下(火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多,大家做家常也没必要去学,所以可直接用火锅底料)。

步骤 2

兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀,腌制一下去腥,再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

步骤 3

锅里多倒一点油,油温6成热下入兔肉,炸2分钟左右捞出控油。

步骤 4

锅里再次倒适量的油,下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱,小火把所有材料炒香之后下入花椒,然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

步骤 5

火锅底料炒化之后加水,下入黄豆芽、葱段,水开之后下入焯过水的魔芋,下入适量的盐、鸡精,然后直接倒入火锅盆中,再倒入兔肉(如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了,边吃边煮),煮5分钟直接端上桌(吃完了再煮其它菜,比如鸭血、毛肚等)

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