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清淡油菜汤怎么做好吃

来源:www.lps114.com.cn   时间:2023-01-25 17:02   点击:31   编辑:niming   手机版

油菜不仅适合爆炒、凉拌,还适合做汤,来一道简单的油菜粉丝汤,味道极其鲜美。研究发现,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。

一、粉丝油菜汤的做法

1、将油菜洗净,对剖;粉丝洗净用温水泡发,剪成小段,待用。

2、锅置火上,倒植物油烧热,放入粉丝、油菜,加入盐、味精、胡椒粉煸炒。

3、待油菜炒至六成熟时,加入清汤,煮沸即可。

二、油菜的功效与作用

油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

中医认为,油菜能清热解毒,祛风泻火。美国人的研究表明,常吃油菜,能降低血清胆固醇,减少动脉硬化形成,还能促进皮肤细胞代谢,减少色素沉着,有美容的作用。

1、降低血脂

油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2、帮助肝脏排毒

油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、促进血液循环

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

4、明目

油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。

5、防癌抗癌

油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

6、美容

油菜也是美容佳品,具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。

7、强骨抗压

常吃油菜能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。

今天分享一道家常汤菜的做法,这个汤简单又清淡,5分钟就能学会,大人小孩都适合吃,还能补钙,豆腐素有“植物肉”之美称。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,另外油菜还有助于增强机体免疫能力。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,虾皮素有“钙库”之称。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,这个汤这么好,你也做给家人吃吧。

【豆腐虾皮油菜汤】

材料:豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、

做法:

1.准备好所需材料,油菜洗净,虾皮投洗干净。

2.将油菜叶子剥开待用。

3.将豆腐切成小块。

4.锅加水烧开,下入虾皮,姜末煮2-3分钟,将虾皮的鲜味煮出来。

5.下入豆腐烧开,撇去浮沫,中火煮5-6分钟。

6.下入油菜叶,大火煮至油菜叶颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油(也可加一些白胡椒粉调味)搅拌均匀,盛出即可。

小贴士:油菜很容易熟,煮至颜色变深绿就可以了,香油和盐最后放调味,喜欢吃白胡椒粉的,也可放一些调味。

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