炸鸡腿怎么做

准备好原材料，鸡腿洗净。

用到在鸡腿上横切几个口，方便一会儿入味。姜蒜切成片，葱切成段放进碗里备用。

加入三勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺味精，一勺盐，半勺十三香。放一旁腌制1—2小时。

碗中放入淀粉和少许面粉、一勺胡椒粉，然后加入三分之一碗水拌匀。把鸡腿均匀裹上面粉液，油锅烧到筷子放进去冒小泡就可以关小火放鸡腿进去炸了。每只鸡腿炸8分钟左右就差不多了（视鸡腿大小而定），炸好捞出冷却摆盘就行了。