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茶油面粉敷面好吗(做油茶用什么面粉)

来源:www.lps114.com.cn   时间:2022-12-10 10:19   点击:28   编辑:niming   手机版

1. 做油茶用什么面粉

用豌豆淀粉和面粉是这样去做油茶   原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克豌豆淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克   制作方法:   1.将面粉、豌豆粉上笼蒸约40分钟,摊开晾凉,把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色,再碾碎;将花生米用花生油炸焦,捞出晾凉去皮,压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。   2.将锅放火上,倒入面粉用小火炒出香味,再分三次加入麻油炒上色后,将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入,继续炒拌几分钟后出锅,即成为可食用的油茶面。   3.食时可分冲食、煮食、冲食时,须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊,再用100℃的开水冲入,顺着一个方向搅成稀糊,即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时,先将油茶面用少量凉水搅成糊,再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。   产品特点:咖啡色,乳状稀汁,味道浓郁,咸甜适口,营养丰富。 分享

2. 做油茶用什么面粉比较好

1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎,备用。

2.准备好牛油,猪油(牛油我家平常不怎么能接触到,就用的羊油和猪油),开火,等油化了后,小火放过筛面粉翻炒,炒至微黄出锅。

3.把炕好的花生碎,芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.锅里烧水,水开后倒入和水的油茶面,放少许盐调味,煮开后可下麻花,进去一起煮。或者煮好后舀出来放麻叶,香油。

3. 油茶粉用什么做的

油炸粉的制作方式是这样的,首先把粉条经过液,然后第二天把油炸熟,把粉放进去,然后加入辅料即可

4. 油茶面用什么油

最好用调和油炒,为了防止糊锅可以加些坚果不停翻炒。

主料:面粉200克

调料:调和油15克、元贞糖20克、核桃10克、芝麻5克

油茶面的做法:

1.首先,热锅放油,放入坚果煸出香味。然后,倒入面粉不停翻炒,以免糊锅。火候控制在中火,面变黄出香味后出锅。

2.最后,盛几勺放到碗里,加适量白糖用开水冲开即可饮用。

5. 做油茶面用什么面粉

做油茶面,我们一般用普通面粉就可以了,毕竟油茶面对面筋没有太多的要求,只要炒油茶面有面粉的味道就可以了,市面上的普通面粉就可以满足这个要求了。

油茶面,在这里也被称为“油炒面”,它是普通面粉,加食用油或牛骨髓油,慢火炒后,再加糖、花生和熟芝麻做成,吃的时候,在碗中加入几匙茶面,然后用开水冲即可饮用。制作油茶面的主要原料是普通面粉,其他配料不适合制作油茶面。

6. 面粉油茶是怎么做的

油茶制作原材料】:面粉200克、核桃仁30克、花生仁30克、新疆巴旦木30克、黑芝麻30克、熟白芝麻粉30克、橄榄油40克、或者是牛油40克。

【黑白芝麻处理过程】:

1.生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。

2.沥干水分备用。

3.炒锅放火上,倒入洗好的黑芝麻。

4.小火,用铲子不停的翻炒,炒到黑芝麻熟出香味,在锅里乱跳。

5.炒好的黑芝麻取出备用。

6.准备熟白芝麻粉30克备用。(如果是生白芝麻,同黑芝麻的处理一样,先炒熟再压成粉。

7. 做油茶用什么面粉最好

不好。猪油可以炒油茶面,但没有牛油好吃。把猪油放进去,让猪油融化,然后再把面粉往中间推,你会发现只有中间一小块面粉才能吸到猪油,没关系,使劲翻炒,炒几下就用铲子压压面粉,一会儿就让所有的面粉都沾上了猪油,再加入香油,重复翻炒,直到所有的面粉看起来黄黄的油油的。

8. 怎样做油茶家庭如何做油茶面

五香油茶面家常做法

所需食材

面粉150克,花生米80克,五香粉5克,黑白芝麻30克,十三香粉3克,盐10克,花椒粉3克,玉米油40克。

【制作步骤】:

1、准备好所有的食材,花生米,黑芝麻之类的,最好大家还是可以按照我给的克数来准备,这样我们做出来的油茶面就能更加的精准一些。

2、花生米直接倒进炒锅里面,用小火慢慢的炒至表皮酥脆,里面还是微黄就可以关火了,花生米准备的一定要是红皮的花生米。

3、盛出来的花生米放凉以后把外皮搓掉,放进保鲜袋里面,用擀面杖把花生米擀碎以后备用。

4、炒锅里面倒入面粉,用小火翻炒至颜色微黄,闻到已经有浓郁的面香味以后就可以关火了。也是稍微的放凉了以后过一下筛备用。

5、炒锅里面倒入黑白芝麻用小火炒香,再将碎花生也倒进去简单的翻炒片刻,最后倒入玉米油继续翻炒,直到表面上有一层密密的小泡泡。

6、把炒好过筛以后的面粉也倒进去,五香粉,十三香粉,花椒粉还有盐也一并倒进去翻炒。

7、最后炒的差不多了,都混合均匀了就可以盛出来了,等我们吃的时候取出来2勺五香油茶面放进碗里面,倒入适量的热水搅拌均匀就可以了。

9. 炒油茶用什么面粉

首先从味道上来说,茶汤是甜的,油炒面有甜有咸,而其他两种都是咸口或者淡口,其次从制作工艺来说,有的是用热水沏面,有的是直接将原料加水熬制而成。

油茶是将面粉和糯米粉两种面一起下过加入各式果仁,同时下锅炒制,炒熟之后再将炒好的熟油面加入沸水冲煮完成。

和油茶做法相似,只不过比油茶简单油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类,又分甜咸两种吃法。

做法是将面粉直接加入牛油或香油炒至,炒熟出锅后直接盛出晾凉(甜口的需加入红糖炒制)。

区别于油茶,油炒面加入了动物油炒制,所以味道更香,品尝的是牛蒡骨熬出的油带来的浓厚味道。而且油炒面中富含丰富的蛋白质和其他营养成分,可以说是健康小吃。

10. 怎么做油茶面?

油茶面油茶面的制作原料 面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖、花生、绿豆、红豆和糖桂花汁各适量。

油茶面的制作方法

步骤1:先用大火清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,后用小火,用面铲将面球打散。

步骤2:等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面。

步骤3:锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。

步骤4:将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊

步骤5:将坚果类,如花生,核桃、绿豆、红豆等打成碎状待用。

步骤6:另炒香芝麻拌在炒面里。

步骤7:在吃油茶面的时候加糖热水冲泡。

11. 做油茶用什么面粉好

用料

普通面粉  600g

黄豆面(豌豆面更香)  200g

玉米面   100g

黑白芝麻、花生、杏仁   各适量

花生油   100g

五香粉、盐    各少许

步骤1

备好所需用料

步骤2

花生米炒熟、去皮、用刀稍切碎

步骤3

把各种干果都炒熟

步骤4

锅里倒油烧至六七成熟,先倒入黑白芝麻,小火煸炒片刻,再倒入各种面粉,五香粉,盐中火炒啊炒

步骤5

炒至浅黄色时放入花生碎、杏仁等熟干果,翻炒均匀即可关火

步骤 6

彻底晾凉以后再装入密封容器里

步骤7

吃时开水一冲,一碗香喷喷的五香油茶就大功告成啦!

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