湖南老党员卖茶油(湖南打油茶)
1. 湖南打油茶
城步油茶作为茶品,其茶叶叫峒茶,是一种盛产在南山山腰苗乡峒寨的茶叶,富含茶多酚和氨基酸,春茶萌发期在3月下旬,4月中旬开采。经精心加工成茶叶饼后,可长期放置备用。城步油茶作为主食,在于油茶的主料充实丰富,花样众多,阴米、黄豆、花生、玉米、板栗、蕨粑、糍粑、红薯、豆角、苦笋……都是油茶的好主料。佐料则有生姜、大蒜、葱花、胡椒、辣椒等
2. 湖南茶油怎么吃
茶油当然能炒菜。茶油是四大草本食用油之一。营养丰富,具有保健作用。还可以补充能量补充维生素美容养颜等功效,最主要的茶油还具有杀菌杀虫功效。古代就有用茶油洗头发了。洗头之后可以改变头皮屑.头癣及脱发等功效。
随着生活水平的提高,茶油的价格也是有点小贵了。
3. 湖南茶油炒鸡
1,将鸡斩成小块,嫩姜切片,辣椒切小断,备用。鸡块太大不容易进味
2,将鸡丁倒入烧开的清水中,焯水1分钟左右,不停搅拌,捞起备用。
3,将油烧至7-8成热,姜片和辣椒段煸炒1分钟左右,捞起备用。
4,锅洗净,倒入50g左右茶油烧至7分热度;将鸡丁倒入锅中煸炒2-3分钟,放入少许高汤,稍微闷1分钟左右;将之前炒好的姜和辣椒倒入,再将盐、味精放入,煸炒1分钟。
5,出锅时倒入少许酱油调色,翻动,即成。
4. 湖南油茶公司
湖南茶油品牌主要有:神农国油、茶乡物语、山润、中富、瑞柏、金浩、老知青、美津园、金健、嘉津、天子山。其中2020年公布的中国油茶百强企业中,神农国油排名第一。
5. 湖南特产茶油
第一,将蒜瓣、生姜、辣椒擂碎;香葱洗净切碎待用。
第二:将糯米用蒸熟、晾干、用礁春扁即成阴米;锅内加茶油加热至六成热,分别加糍粑:锅内留油,将阴米炒至略带焦黄:黄豆、花生炒熟:待用。
第三步:将茶饼加入锅中加水煮沸,将茶叶捞出、用描钵插烂茶叶、再入锅中煮成浓茶汁,捞去茶渣、加茶油、食盐、擂碎的蒜末、姜末、辣椒粉制成茶汤。
第四步:将炒黄的阴米、炒熟的黄豆和花生、炸好的蕨粑和糙粑加入茶碗中,冲入滚沸的茶汤,撒上葱花、胡椒粉即可。
6. 湖南的油茶是什么
油茶叶是城步苗族自治县的美食油茶的主要用料,熬煮茶汤之后,冲入装满食村的碗里,让客人连喝三碗才兴奋。茶汤有一点苦涩,因此才用花生米,爆米花,炒豆子,以防茶醉人。是饮料,也是泡有干粮的主食,有的人喝几碗就饱了,有的人还可以吃饭。
7. 湖南打油茶的泡茶
茶树茶籽能晒干泡茶。
茶油的两项国家检验指标----酸价和过氧化值能不能达标,和油茶果的新鲜程度密切相关。为了确保新鲜,油茶果都是人工采摘,不用落地的茶果,并且用专业烘干设备烘干。
全密封管道内,60摄氏度恒温慢炒,均匀加热。避免一般高温翻炒造成的油脂、糖类物质降解反应以及蛋白质的变性所带来的有害物质,也避免传统晾晒时长过导致的油茶果酸败变质而影响油品。
8. 湖南油茶水
应该是3月份栽种最好,因为这个时候正是植树最好时间
9. 湖南打油茶工具
不能,一个人一天能采80~150斤左右,能采多少是根据个人的速度,体力和山茶树结果产量去决定的。
山茶油籽,油茶树是我国主要的木本油料树,被誉为“东方树”,属山茶科山茶属常绿小乔木,是我国特有的木本类植物油资源。树高3—6米,胸径可达24—30厘米,树皮光滑为灰褐色。油茶树单叶互生、花为两性白色,10月开花后直到次年10月间果实方能成熟,因此,油茶树会有罕见的花果同株现象。果实为蒴果,多为椭圆形、有细毛。种子多为黄褐色,有光泽,三角状。油茶树长在深山,尽吸天然养分、日月精华,常青长寿,树龄可达200年以上。
10. 湖南油茶种植
传统上是广宁红花油茶,但是其种植时间较长才能结果,除非是嫁接苗,而且坐果率不是很好,大小年明显。
目前广东地区,如粤北(韶关)、粤东地区(梅州、兴宁、河源等)种植较多的是白花品种,如广西软枝油茶,江西赣油系列、湖南长林系列等,而且均为嫁接苗,当年种植当年开花结果(但通常前2-3年需要打花避免结果)。