茶油萝卜丁炒鸡蛋(茶油萝卜丁的做法视频)
1. 茶油萝卜丁的做法视频
主料
萝卜1个
鸡蛋2个
辅料
盐适量
白胡椒粉适量
玉米淀粉适量
面包糠适量
萝卜丸子的做法步骤
1.准备好材料。
2.先把萝卜清洗干净后去皮,然后用擦丝器把擦成丝后用少许盐腌制一下。
3.把腌好的萝卜挤干水分,加入少许盐和白胡椒粉后打入2个鸡蛋
4.用筷子搅拌均匀后加入适量面包糠。
5.搅拌均匀后根据干湿程度加入适量淀粉拌均匀。
6.然后用手取适量萝卜丝搓成丸子,全部做好后码入盘中。
7.取一锅,倒入适量油,大约6成热时放入丸子,中小火炸。
8.用筷子轻轻拨动,炸至丸子浮起来,呈金黄色就可以捞出了。
9.味道鲜美,喷香松脆的炸萝卜丸子就可以吃了。
2. 茶油辣椒萝卜丁怎么做
食材明细
白萝卜1根、茶油适量、蒜2个、辣椒1个、盐适量、生抽适量、八角1个。
做法步骤:
1、白萝卜削皮洗净。
2、切成萝卜丁。
3、锅里倒入适量茶油,烧热,下入蒜,辣椒,八角炒香。
4、倒入萝卜丁。
5、倒入半勺开水,翻炒几下。
6、添加适量盐,生抽调味儿。
7、翻炒均匀,关火盛出。
3. 红油萝卜丁的做法
烤牛舌。
烤牛肠。
烤猪耳朵。
糖炒栗子。
烤红薯。
油炸米团。
炒年糕。
腊猪蹄。
烤羊肉。
烤乳鸽。
烤扇贝。
爆米花。
炸油堆。
炒米粉。
炒鱼丸。
烤牛肉丸��
4. 萝卜油怎么做
生抽和油的比例是3:1
用料:
白萝卜1根、生抽,油,粗辣椒面50克、苹果半块、梨半块、白糖50克、葱姜蒜末、味精、盐各适量。
做法:
1将白萝卜洗净,不需去皮,切成2公分左右的滚刀块,加入两勺盐,将萝卜杀出水,用辣椒腌制,大约腌制半小时左右。
2把苹果和梨去皮,切丁。辣椒面放大碗内,加水把辣椒面调匀。葱姜蒜末放进去。加入白糖和少许味精。
3把酱料搅拌均匀。半小时后将腌好的萝卜,用清水洗净,将萝卜捞出,沥干水分。
4生抽丶油等酱料放入萝卜内搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱保鲜层,腌制24小时就可以了。
5. 茶油萝卜丁好吃吗
原料:
精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料:
辣椒粉10克,蒜末5克,茶油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,明矾3克,香油2克,酱油3克,葱花2克,高汤500克
制作方法:
(1)将明矾3克放入盛器内,倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却,放入卤水中(春、秋季浸泡2~5小时,夏季1~2小时,冬季6~10小时,浸泡时间的长短还需看胚子的软硬,硬的可多泡一会,软的则少泡一些时间)。泡好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分(洗后的冷开水不要丢弃,等洗到水浓时续到卤水内)。
(2)锅上火,用中火将油烧至七成热,将卤好的豆腐逐块下入油锅内,改用小火炸制3分钟,至外壳焦酥时捞出。
(3)将高汤置锅中,用大火煮沸,加辣椒粉、蒜末、精盐、味精、酱油调味,改小火煮2分钟,撒葱花、淋香油制成沾水。将炸制好的臭豆腐装盘,连同沾水一同上桌
6. 茶油萝卜干的做法视频
萝卜味甜,脆嫩、汁多,素有“小人参”之称,每到秋冬时,是家家餐桌必不可少的蔬菜。
为什么喜欢吃萝卜呢?首先是这菜就是便宜,1块钱1斤,即使多买几个,久放也不会坏,方便储存;其次萝卜的营养价值高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍;第三,萝卜含有大量的植物蛋白,水分比较多,是低脂热量少的蔬菜。萝卜的分类也有多种,白萝卜、青萝卜、心里美、大红缨萝卜。
吃萝卜有很多好处,所以天冷时不妨多吃些,萝卜的做法也是多种多样的,今天分享萝卜的5种吃法。
【羊肉萝卜汤】
羊肉白萝卜汤是冬季最佳的滋补开胃汤,主材只有萝卜和羊肉,调料不需要太多,汤品清淡、爽口。
材料:羊肉1000克,白萝卜小半根,当归2片,白芷2片,白蔻3粒,香叶2片,盐
1. 羊肉切成大块;
2. 入凉水锅,焯水;
3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好;
4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中,倒入足够量的热水;
5. 用“老火汤”的程序,慢炖3小时;
6. 白萝卜切小丁;
7. 将萝卜丁倒入羊肉锅中,加入适量的盐,继续煲15分钟左右;
【十三香萝卜丝馅饼】
这是一道主食——十三香萝卜丝馅饼。虽然不放肉,但是味道一点不输荤馅,而且保证您吃了一个还想吃!
材料:面粉200克,和面用凉水135克左右,白萝卜1根,十三香1小勺(约3克),盐适量,山茶油适量,大葱一棵,烙饼用植物油少许
数量:8个
1. 200克面粉,135左右的凉水,揉成光滑的面团,然后盖上盖子饧20分钟左右;
2. 白萝卜洗净刮外皮,擦成细丝,放少许盐拌匀,静置5分钟,将多余的萝卜汁杀出来;
3. 大葱切碎末;
4. 用手将萝卜汁挤出,但不要挤得太干,再撒入少许十三香,葱花、山茶油充分拌匀;
5. 饧好的面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮,放上萝卜馅包严实;
6. 将包子放在案板上,用手掌轻轻按压成饼状;
7 煎锅中倒少许植物油,7、8成热时,将馅饼带褶的一面先煎,待定型变金黄时煎另一面;转小火,锅里倒少许清水,盖上盖子,将饼焖熟;
8. 待水基本蒸发后,打开锅盖,让水汽蒸发,馅饼两面重新煎焦就可以出锅。
【红烧排骨炖萝卜】
白萝卜又脆又嫩汁水还特别多,用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块,洗净焯水,再和白萝卜一炖,菜肉都有了,营养美味两不误!
材料:排骨600克,白萝卜1根,酱油适量,生抽少许,盐适量,八角2颗,姜1块,大蒜数瓣,料酒少许
1. 排骨剁小块,清洗干净;
2. 焯水后洗净,入热水锅中,倒入少许料酒、酱油、2颗八角、大蒜、姜,盖盖子,小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透;
3. 白萝卜刮掉外皮,切成滚刀块;
4. 放到锅里,翻拌几下,使萝卜都能沾到汤,然后盖盖子,焖炖10-15分钟;
5. 尝尝咸淡,撒少许盐,混合均匀,关火。
【糖醋萝卜丝】
北京特有的食材心里美萝卜,皮绿习红,口感脆甜,最适合生吃或凉拌,凉拌时加少许盐、糖、醋,酸甜脆爽,是一道不错的开胃小菜,越吃越爱
材料:绿皮红心萝卜1个,盐1勺,白糖1勺,苹果醋适量,米醋适量
1. 萝卜清洗干净;
2. 用擦丝器擦成细长的丝;
3. 放一小勺盐拌匀,静置2、3分钟,将萝卜杀出一点点水来;
4. 放适量的白糖;
5. 倒点苹果醋,口感更清爽,如果没有,此步可省略;
6. 再来点米醋,更加酸爽,拌匀即可。!
7. 萝卜丝油钱做法视频
关键是面包糠制作:将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀,放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。食材:馒头屑 青萝卜盐 面粉 五香粉鸡精 葱末制作步骤:
1、青萝卜打去老皮,用擦板擦成丝;
2、擦好的萝卜丝放入沸水中煮开,捞出过凉后,控掉水分并用双手用力挤压萝卜丝,挤出多余水分;
3、萝卜丝加入葱末、盐、五香粉、鸡精,充分拌匀;
4、加入馒头屑和面粉,用手充分拌匀;
5、双手搓成不松散的丸子,搓丸子的时候应该很容易就搓好,若是比较松散难搓就再加点面粉;6.锅内烧热油,将萝卜丸子放入,中小火慢炸至外表金黄捞出控油,待所有丸子炸好后,再放入锅中用热油中火炸至焦黄,捞出控油即可。
8. 油萝卜丝的做法
材料:
猪肉300g,生姜一块,辣椒2根,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,咸盐适量,萝卜一根。
制作步骤:
1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净,萝卜最好是去掉外皮,猪肉也清洗一下,我选择的是猪腿肉,瘦肉比较多,制作这道菜推荐您用瘦肉来炒,口感更好,肥肉过多会让人感到油腻,体现不出萝卜的爽口。
2、接下来把萝卜切成细条,猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理,同样都切成小片,大蒜拍碎不用切碎,否则下锅炝锅的时候容易炸糊了,生姜也切出一些细丝,把辣椒切成滚刀块备用。
3、接下来开始炒菜,首先将锅中倒入一些食用油,油温升高一些了,这时候放入我们刚才分离出来的肥肉,要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油,炒菜非常好吃。
4、煸炒肥肉一段时间,肥肉能够看见出现很多的荤油了,这个时候就能够放入瘦肉了,放入瘦肉的时候再放一些姜丝,姜丝能提升菜味,还能够降低猪肉的腥味,一直煸炒,直至将猪肉煸炒变色。
5、猪肉炒好了,这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了,因为萝卜丝也是比较硬的,所以早放一些能够炒的更软、更入味,放入萝卜丝的时候,同时再倒入一些酱油调味,一直炒出香味,能够看见萝卜丝有微微发软。
6、萝卜丝也炒好了,再次向锅中加入辣椒丝,反复煸炒辣椒丝,我选的都是比较辣的,如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。
7、这时候向锅中加入咸盐,再放入一些蚝油提味,倒入咸盐之后,可以用筷子夹起菜来尝一尝味道,不要太淡了,大概三分钟左右就可以了,时间太长会让蔡发软,失去了脆爽的口感。
8、时间到了可以出锅了,把所有的菜倒在盘中,一道美味就完成了。
9. 茶油萝卜丁的做法视频大全
1、黄骨鱼用盐搓洗表面黏稠的液体后切块沥干水分,建议在市场让鱼档老板切好。
2、姜块切丝备用,脆萝卜铺盘。
3、取一空碗,将黄骨鱼置于碗中,放入适量的盐、茶油搅拌均匀。
4、将调好味道的黄骨鱼放置铺有脆萝卜丁的盘中,再将姜丝均匀铺在鱼上。
5、蒸锅上汽放入蒸8分钟即可出锅。
6、热锅烧花生油,浇在盘中。