野生山茶油是最适合烹饪的油吗?

野生山茶油是食用油界的“贵族”，是人们倡导绿色纯天然食品的首选。山茶油树是一种生长在高山上的树种，不需要农药化肥，之吸取天地之精华，通过13-15个月的孕育，茶油果才能成熟。是迄今为止是适合养生的食用油。其实，山茶油的功效远不止如此，更是有以下这些优点，让其他食用油无法匹敌。

几乎所有人都知道纯天然绿色食品给人带来的好处，山茶油在不同的烹饪中它都大展身手，适合煎炒、蒸煮、油炸、凉拌等各种中式烹饪方式，如将温度控制在200度左右，基本无油烟。除了适用于饮食，山茶油还具有以下优点：

山茶油的不皂化物含量很少，易被人体吸收消化。此外，山茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，对人体健康起到多种作用。美国营养学家西莫普勒斯博士曾在其营养学著作《欧米伽膳食》中特别指出：“欧米伽—3脂肪酸对人体影响重大，却往往因为摄入不够致使人体出现许多危机。”而山茶油富含欧米伽—3脂肪酸家族的主要成员亚麻酸。

山茶油中所含的单不饱和脂肪酸（具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用），可达到75%，已远远高于一般油脂。而山茶油中单不饱和脂肪酸的含量高达80%，是油中之冠。

微量元素：山茶油中维生素E的含量是橄榄油的两倍左右，山茶油还含有橄榄油所没有的角鲨烯、山茶甙、山茶皂甙等活性物质，这些物质具有抗氧化、溶血栓作用。

烟点：一般食用油包括橄榄油加热到160℃即产生油烟，此时不仅会失去原有营养，还会生成有害的反式脂肪酸，释放致癌物。而山茶油烟点高达225℃，反复煎炸也不会产生致癌物，亦为食用油之冠。

山茶油HIA俗称“长寿油”、“月子油”、“贡油”。野生山茶油价格大约是普通食用油的3~6倍，在有些国家，是十几倍甚至是几十倍。在日本、美国，山茶油的价格超出橄榄油20多倍。

世界上最好的食用油是什么？毋庸置疑就是山茶油。但是必须要选择好品牌。四季春茶油，多年来坚持制作纯天然木本食用植物油，自主研发的油茶鲜果剥壳机和油茶前处理方法，避免过程中的霉变，远离二手污。独特低温压榨工艺全面保留了四季春茶油的天然营养。　http://www.sogreen.com.cn/news/show-85.html