茶油烤鸭店(茶油铁板烤鸭简介)

1. 茶油铁板烤鸭简介

1、用烫皮桂色将鸭体用浇烫，重复3到4次，用糖水浇淋鸭身；

2、将已烫皮桂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥；

3、用塞子将鸭子的肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，再上一遍色，放入烤炉；

4、将炉温升至200摄氏度以上，根据鸭的上色情况调整方位，烤制30分钟即可；

5、鸭子出炉后，再刷一层香油，增加鸭皮的光亮度即可。

2. 老北京茶油铁板烤鸭加盟

这个加盟大概四五万左右，但是你要有销量才可以赚到钱

3. 油茶烤鸭做法视频

有，南阳好吃的多里很，有烩面，串串香，有包子，有烧烤，有胡辣汤，有烧鸡，有大饼，油条，还有卤蛋，有卤肉，有羊肉汤，有牛肉面，有烧饼加肉，有饼馍加菜，有豆腐脑，有豆桨，有油条，还有榄锅菜，有热干面，有米线，有油茶，有辣子鸡，烤鸭，什么都有，总知南阳地大物博，欢迊大家来参观！

4. 茶油铁板烤鸭图片

鸭半只洗净，均匀抹盐，生抽，腌一小时。准备茶油半碗，姜，蒜。锅热热，放姜片，倒入茶油，水，再放鸭子，中小火，盖上盖子，焖30分钟左右。

5. 茶油铁板烤鸭的做法

茶油鸭做法

1、鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。

2、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，一直炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀。

3、把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油（量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水），放入大姜块、葱头、红椒段，开火焗20分钟左右即成。

6. 茶油烤鸭是哪里的

食材：仔鸭（要3个月以上土鸭，不能要太老的），生姜，花椒粒，大蒜，湖南椒，小米椒，蒜辣椒，酸水（就是家里腌制酸辣椒的酸水），盐，鸡精，八角，桂皮，香菜，葱

第一步，把生姜，大蒜等准备好，辣椒把鸭子杀了放血，用盛酸水的碗盛水，扒毛，（有条件的话尽量不要买超市里面现成的，因为他们是用脱毛剂，鸭子就不好吃），

第二步，把鸭子斩碎（拇指大小），把鸭油取出来，切成小块，放在一边

第三步，热锅冷油，待油温升高后放入鸭油，炸出鸭油，放入桂皮，花椒，生姜，大蒜，炒出蒜香，放入鸭肉，一直翻炒，中途加少量的盐（因为鸭血很咸），等到到油已经比较多时，感觉鸭肉骨头开始往外漏油的时候，鸭肉起金黄色时候，舀出一半的鸭油，备用（因为鸭子油比较多）

第四步，把鸭肉铲在一边，锅中间放湖南椒，米椒，酸辣椒，先翻炒1分钟，再跟鸭肉混合在一起，大火翻炒几分钟

第五步，把鸭血用筷子划碎，边倒血的时候边用铲子炒，让鸭肉跟鸭肉最大程度的结合，（若是不炒的话容易结成一块块的，上血就上不好）

第六步，倒入放在一边的鸭油，再翻炒几下，放鸡精，味精，盛碗，撒上点香菜，葱花，这样一道有湖南特色的酸豆角血鸭就做好了