茶油腐乳好难闻(茶油腐乳和红油腐乳哪个好吃)

1. 茶油腐乳和红油腐乳哪个好吃

山茶豆腐乳的特点是重口味。

2. 茶油腐乳和红油腐乳哪个好吃些

茶油腐乳臭的正常，因为腐乳的臭味主要就是硫化氢这个物质，家庭自制的豆腐乳一般都是经过豆腐发霉发酵后做成的，都会有点淡淡的臭味，发酵的时间越长，臭味越浓，这个是属于正常的，不是变质腐烂。

腐乳在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。

3. 红油腐乳好吃吗

个人口味不一样，说王致和豆腐乳哪款最好吃我认为没有绝对答案。如果就我个人而言的话，红油豉香和香辣这两款腐乳好吃。

王致和除了传统的大块豆腐乳，还有3款花香腐乳，味道都很清新，口感很不错。而且花的香味搭配腐乳的鲜醇，口感馥郁清新，感受很奇妙。尤其是桂花腐乳，香气清新，搭配白粥或者小米粥都很好吃。

4. 茶油腐乳哪个牌子好

江西永叔公

永叔公腐乳表面密布的辣椒碎屑，让辣味来得更为实在直接，其茶油腐乳采用赣味茶油和菜籽油浸泡，经过180天酿造发酵、结合传统配方及现代工艺酿造而成，浓浓的菜籽油和茶油香，劲道十足的辣味，让永叔公在腐乳行业中具备了自己的辨识度，它的风味更像是一道农家特色菜，土而燥，让人印象深刻。

5. 茶油腐乳和红油腐乳哪个好吃点

1、王致和（WANGZHIHE）腐乳

2、陶华碧老干妈腐乳

3、广合腐乳

4、咸亨腐乳

5、 鼎丰腐乳

6、 厨邦腐乳

7、老恒和腐乳

8、 六必居腐乳

9、老才臣腐乳

10、 海天（HADAY）腐乳

6. 茶油腐乳好吃吗

一、湖南霉豆腐

湖南霉豆腐没有比较大的品牌, 霉豆腐的原料都非常简单， 只有豆腐、盐、水和辣椒， 是真正健康的食物， 好的霉豆腐四方见角， 质地坚韧、口感香醇细腻、而湖南娄底新化白溪的霉豆腐是我吃过最好吃的霉豆腐， 辣道和豆腐口感、软硬程度正好， 白溪的豆子和山泉水算是一大特点

二、浙江咸亨

咸亨牌腐乳是除了黄酒之外的第二张绍兴名片， 最推荐的还是咸亨坛装醉方， 是白方的一种， 嫩白清爽，无多余佐料色素黏附，其特点就是加入了鲜甜醇和的绍兴黄酒，在漫长的发酵期，腐乳被黄酒彻底渗入，酿成后色泽黄亮，酒香浓郁，尾净而余长，

三、香港廖孖记

知道这家还是食神蔡澜推荐，尝过一次之后念念不忘。 廖孖记实际只有一家小档口，专做白腐乳，位于九龙佐墩官涌闽街1号，由廖家双生兄弟创于1905年，相传至今已过三代，是好几代港人的集体回忆。廖孖记仍保持传统古法制作，一瓶腐乳密封发酵至少半年才供出售，以求味香质软。内地没有购买渠道。

四、广东广合

北有王致和，南有广合， 广东人最爱， 广合素以白方闻名，经典的原味白方，色泽乳白，相较中南和西南地区的腐乳，广合白方口感细滑，咸而不辣，原汁原味，较适合不喜辣者。

五、台湾江记

江记腐乳口味非常独特， 有点甜甜糯糯的口感， 有点像芝士蛋糕，喜欢的人一口上瘾，不对胃口的吃一次就形同陌路。

江记比较火的是梅子腐乳，梅子和米酒的加入带来了酸甜的风味，清爽开胃，咸味也是同系列中较淡的一款；芋头腐乳中除了米酒和糙米，还特别添加了芋头香料，芋香和腐乳的味道相互融合，无论是嗅觉还是味觉上都较有层次感；此外还有甜酒腐乳、米浆腐乳等，都是靠额外的辅料丰富滋味，江记的系列产品可以说确实拓宽了腐乳的味觉维度。

六、上海鼎丰

泡饭配乳腐，是骨子里的“上海味道”， 上海本地市场占有率最高。

进京腐乳和玫瑰腐乳是鼎丰的主推品类，包装精美，二者均为红方，色泽红中带褐，配料中的玫瑰花瓣带有清香微甜，是鼎丰腐乳的独特风味，不过鼎丰的红方口感比白方略咸，所以上海人常用来做泡饭。进京腐乳曾获国家银质奖，而糟方、小玫瑰、小霉香等腐乳也曾获商业

七、北京王致和

北方豆腐乳代表， 品牌初创于清康熙八年（公元1669年），开山人王致和，初以青方誉满京城。青方就是北方臭豆腐，“闻着臭、吃着香”，曾被慈禧赐名“御青方”，是地道的中华老字号。

最能代表王致和的还是青方臭豆腐，相较于其它品牌，其块张表面豆青色更正，臭香味更浓郁，整体口感偏咸，宜送粥就饭。配吐司也非常好吃，

八、云南天台羊泉

云南牟定天台油腐乳出名，一大半是因为它所用的水——牟定天台羊井水， 天台羊泉腐乳是此中代表。

“油腐乳”是天台羊泉腐乳的主打产品，用优质大豆和天台石羊泉水发酵，采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后，配以辣椒、花椒等多种佐料，再浸泡在食用菜籽油中，味道醇厚，不燥不腻，咸味适中。

九、江苏三和四美

三和四美的糟方、红方、玫瑰、火腿等系列与咸亨牌腐乳基本重叠，配料上唯一的区别在于，三和四美酿造用酒为糯米酒，酒味较咸亨腐乳要淡，口味咸中带甜。好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。 好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。

十、重庆石宝寨

忠州腐乳是重庆的传统特产， 想购买石宝寨腐乳，首推白方腐乳，以甘冽清泉、乌洋白酒、盐汤酿造，配以十种药材和香辛料，出坛后表面金黄色，菌香宜人。既然来自雾都重庆，石宝寨的风味自然是典型的川渝风味，麻辣口感主要来源于花椒等香辛料，比较适合重口

十一、四川海会寺

白菜腐乳非常独特， 在腐乳外裹上一层白菜腌制发酵而成，麻辣鲜咸，酱香味浓郁，比较开胃下饭。

十二、黑龙江克东

克东腐乳是北方腐乳系的另一大牌， 克东腐乳口感偏咸，卖点主要在于发酵所用的微球菌和火山冰泉，微球菌发酵的腐乳虽然风味鲜美，但它并不如根霉 (或毛霉 ) 菌发酵的腐乳般质地坚韧，且本身汁液较多，在长途运输中易碎，品相稍差。

十三、广西花桥

白腐乳以桂林腐乳为代表。扬名清代乾隆年间，年年作为贡品入朝，逐渐为民间百姓流传，一直有“桂林三宝”的美誉。

花桥牌腐乳则是其中翘楚，特点是色泽黄爽，皮薄肉嫩，质地幼细，口感辣甜喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，极具地域特色。

十四、江西永叔公

永叔公腐乳表面密布的辣椒碎屑，让辣味来得更为实在直接，其茶油腐乳采用赣味茶油和菜籽油浸泡，经过180天酿造发酵、结合传统配方及现代工艺酿造而成，浓浓的菜籽油和茶油香，劲道十足的辣味，让永叔公在腐乳行业中具备了自己的辨识度，它的风味更像是一道农家特色菜，土而燥，让人印象深刻。

十五、北京老才臣

作为老才臣的龙头产品，它的腐乳制作秘方源于浙江，后流传至福建，自明朝至今已有400多年的历史。老才臣腐乳产品包括红方、青方、白方三类，口味多样、选择范围广，质量较高，可惜相比其它品牌腐乳风味不够突出。

7. 茶油腐乳和红油腐乳哪个好吃一点

茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类，是中国特有的发酵制品之一，产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此，茶油腐乳深受广大人民的喜爱

8. 红油腐乳和风味腐乳

红油腐乳平常可以就馒头吃，可以拌面吃，可以和芝麻酱一起做火锅蘸料，这种腐乳口味偏咸，有的还骗辣，一整罐的红油腐乳吃完之后，你会发现里面还要很多半瓶红油，因为红油腐乳需要这半瓶红油的浸润，红油腐乳是一块块的像是豆腐块一样的，吃起来很香又不腻，而这个红油腐乳剩下的半瓶红油也不能丢，可以拿来做红烧肉、红烧豆腐、红烧鱼，这些半瓶红油既可以为食物上色，又能调味，也是很美味的调味品。

9. 最好吃的油腐乳

云南腐乳从知名度和综合口感协调度来排名分别是：宜良野生菌腐乳、呈贡七甸油腐乳、楚雄牟定天台油腐乳、昭通仁和香腐乳。

10. 油腐乳好吃吗

油豆腐乳的做法

臭豆腐买来后放在太阳下晒两天，要保证豆腐不能沾到油哦！

将辣椒面、红糖粉、八角粉、盐混合。准备好腌腐乳的容器洗干净无油无水，在容器里倒入部分白酒冲涮一下容器。（涮过的白酒还可继续使用）

臭豆腐放在白酒里翻个面再放到混合好的佐料碗里。（我喜欢外面包圆白菜叶的。圆白菜洗好晾两天水分，包前放一点盐、红糖粉和酒腌制一下。不喜欢的可不包）

每层豆腐乳上洒一些花椒粒。装满后加入菜籽油或调和油，油一定是生油也就是没加热过的油。油渗入比较慢每次加满后等一下用干净无水的筷子拨动一下，待油落下一些后再加。豆腐不能装的太满保持在八成满，因为腌几天后豆腐和白菜叶里的水份会出来一些

11. 红油腐乳和白腐乳哪个好吃

腐乳十大品牌排行榜NO.1、王致和：始创于1669年，中华老字号，曾获中国名牌，中国品牌500强，国家级非物质文化遗产，北京二商王致和食品有限公司。 腐乳十大品牌排行榜NO.2、广合：创始于1893年，中国腐乳十大品牌，国际著名腐乳品牌，致力于腐乳生产销售的企业，开平广合腐乳有限公司。

腐乳十大品牌排行榜

NO.3、克东：起源于1915年，中华老字号，国家保护商标，黑龙江省著名商，黑龙江省名牌产品，黑龙江省克东腐乳有限公司。 腐乳十大品牌排行榜NO.4、鼎丰：始于1864年，中华老字号，上海市著名商标，上海市名牌产品，知名腐乳品牌，上海鼎丰酿造食品有限公司。 腐乳十大品牌排行榜

NO.5、海会寺：始于1932年，四川省著名商标，四川名牌产品，四川老字号，中国十大腐乳品牌，成都国酿食品股份有限公司。 腐乳十大品牌排行榜NO.6、新中：始建于1952年，中国名牌产品，中国绿色食品，江苏名牌产品，江苏省著名商标，江苏新中酿造有限责任公司。 腐乳十大品牌排行榜NO.7、咸亨：始建于1736年，国家保护商标，原产地保护产品，浙江名牌产品，浙江省著名商标，绍兴咸亨食品有限公司。 腐乳十大品牌排行榜

NO.8、老才臣：北京市著名商标，中国调味品行业腐乳十强品牌，行业著名品牌，中国十大腐乳品牌，北京老才臣食品有限公司。 腐乳十大品牌排行榜NO.9、花桥牌：始创于1958年，广西最大的腐乳/腐竹生产企业之一，极具声誉的腐乳品牌，北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司。 腐乳十大品牌排行榜

NO.10、石宝寨：重庆市著名商标，曾获中国名牌，中华老字号，国家级农业产业化重点龙头企业，重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司。 广合的辣味腐乳，物美价廉，味道也是很好的。基本超市都可以买到。王致和的名声在外，但是最近有安赛蜜超标的报道。

老才臣的玫瑰腐乳（红腐乳）味道也不错