纯手工榨茶油(纯手工榨茶油好吗)

1. 纯手工榨茶油好吗

对的。品质好的茶油它清澈透明，比较香，味道很浓郁，一闻就知道是好货啦。它是纯手工压榨还有天然茶树果子榨的油。

2. 传统压榨茶油

1：野生茶油：属于纯天然野外自然成长，树枝高大，杂乱无章，吸取的是大自然纯天然氧份，不需打农药，施化肥等对人体有害物质，结出来的茶籽一般颗粒较小，在榨油时也是采用物理压榨，就是传统的冷压榨，没有增加任何化学物质，榨出来的油非常的纯。

2：杂交茶油：是经过人工培育出来的树苗，树枝一般都会经过人工修剪，长的比较矮，这样方便以后采摘，跟其他果树一样，需要打农药防虫，施化肥，所以结出来的茶籽颗粒比较大，杂交茶油有农药，化肥残留物，榨油过程还需要增加防腐剂，化学脱色剂等对人体有害物质。

3. 古老榨茶油方法

没有茶油炒茶，可以用“固体状的乌桕油”炒茶，古时就有用乌桕油炒茶的习惯。

乌桕油是指存在于乌桕胚珠外壳的蜡质油脂，和存在于胚珠壳内的液状油脂，简称乌桕梓油或桕油。可用作食用油源、工业油源，又可作为动力油源。此外，在中国，人工炒茶的时候，需要在锅里抹些乌桕油起到润滑作用。

秋末冬初，乌桕枝头挂果累累，蒴果球形，褐色三裂，种子三颗，表面附有一层白色蜡质，叫做“皮油”或“桕蜡”。用种子榨的油叫梓油或青油，浅黄到暗褐色，它的物理化学性质可跟桐油媲美。《天工开物》中说：“鸟桕种子榨出水油，清亮无比。贮小盏之中，独根心草燃至天明，盍诸清油所不及

4. 手工榨茶油图片

山茶油的制作方法：

1：烘干、粉碎、：将采收后的茶籽进行暴晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越细越好。

2：提取：将蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒（蒸柸料）乘热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。再将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精炼：榨出的油通过精炼，以除去杂志。可用20%的稀硫酸与油混合，在45顿温度下静放一昼夜，使褐色的杂志沉积下来，或者每100千克用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂志分离出来，使油色澄清。

5. 自己榨的茶油好吗

生茶籽油比较好。

生茶籽油有一定的绿色风味，味道略带涩味。而熟茶油味道柔和，有清爽的香气，没有涩味。

其次，生茶油和熟茶油的含水量也有明显差异，熟茶油的水分含量较低，而生茶油的水分含量相对较高。生茶油平时可直接外用。食用价值低于熟茶油，生茶油的美容效果不如熟茶油好。

6. 手工制茶茶油

茶油和茶籽油不一样。茶籽油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。 山茶是中国大别山、福建、江西等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。 方法一：压榨。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为：榨油，过滤。 方法二：亚临界萃取。亚临界低温萃取技术是低水份茶籽去壳，粉碎，扎胚，亚临界低温萃取，精炼。油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。

山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中消费者往往都将它们统称为“茶油”它与茶叶植物没有直接关系。 茶叶籽油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E及茶叶特有的茶多酚、茶碱等成分，具有预防心脑血管、抗辐射、延缓衰老等作用。能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防“三高”，具有很高的营养价值和保健价值。 茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在茶叶籽油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。 茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。 茶叶籽油中亚油酸含约22-28%，山茶油中亚油酸含约6-11%。 茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到82%以上，山茶油只有78%。 两者都是油中精华，但茶叶籽油更胜一筹，因此小孩选择是吃山茶油更好些！

7. 纯手工榨茶油好吗视频

1、卖茶籽油，要建立口碑。茶籽油的真假，直接关系到自己家的信誉问题。家里的茶籽油是每年都有，卖茶籽油做的就是长久，不要贪一时的便宜，在油里掺假，导致自己失去客源。

、客户建立良好的关系:自己家卖茶籽油，大部分的都是回头客，每年平时没有事的时候，就和客户互动。多拍点图片或者视频，给客户展现出茶籽油在上山生长的过程。也可以自己组织小活动，茶花开的时候，有竹笋的时候，请客户到家玩耍，用自己家里土特产去招待，拉近之间的关系。自己要卖油的时候，就会在朋友圈中提前发信息，请要油的朋友到家里来。让客户能够亲眼看到，从一粒粒的茶籽，到冒着热气的成品油出来。其实，还有另外一个目的，就是让客气彻底相信油品的质量。

3、去找主打农产品的餐馆或农庄:这做法可能会给自己带来一定的损失，但是绝对有效。倒一点给他们的厨师，给他们炸一点油炸食品，给他们去尝尝。真正的茶籽油炸出来的食品，特别的香，是其他的油脂品无法炸出的味道，很多吃过茶油的人，就能分辨的出来。这样做虽说有损失，但是最有效、也是最直接的方法。

8. 纯手工榨茶油好吗知乎

纯正茶油是油茶籽的榨出的头道油，并经过提纯，去掉了油茶籽中含有的皂素等杂质，营养元素的指标相对来说颇高一些。

原味茶油就是压榨法做出的茶油，它保留了油料内的丰富营养；不添加化学物质，无化学溶剂残留，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证了茶油质量的安全、味道纯正、营养丰富、原汁原味，符合人体健康的需求。

9. 茶能榨油吗

大部分油茶果在农历8月初到霜降前后才基本成熟。农村还有“寒露到霜降，茶油上树旺，霜降节后多一日，茶油上树多一滴”的说法。油茶果的采摘时间直接关系到当年的产量和质量，为提高出油率，避免盲目早摘或过迟收摘。提前采摘，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高；采摘太迟，球果开裂，茶籽散落，难以收集，造成浪费。所以，油茶果要适时采摘，

油茶籽最佳采摘时间是在什么时候，以油茶品种“霜降籽”来说，到霜降期间油茶果的油脂含量才达到最高值，油质也最好，是最理想的采摘时期。 而且一般要求抓住“前三后七采摘适宜”，即在霜降前三四天开始采摘，到霜降后七八天摘完为最合适。 但同时还应根据油茶果的成熟特征来掌握其采摘期。 如油菜果茸毛脱尽，果皮光亮，变成了其品种固有的色泽。 果仁饱满，呈黑色或茶褐色，质硬而显油光，并且此时的油茶果果壳若已变薄出现微裂状，即表明油茶果达到了完全成熟。 据测定，正常成熟期采摘的油茶果的茶籽，每100千克出油量在30千克左右，甚至更高。 由于在成熟期采摘的油茶果，不但出油量高，油质好，优质优价，很受顾客的欢迎。

10. 手工榨茶油传统木榨

一方山水养一方人。山水有了灵性，物产就会生特质，子民就会多杰秀。往往，游子也会多乡思。

湾溪特色物产，野生山茶首屈一指。湾溪上世纪八十年代一度被誉为湖南省的“油海”，那时山茶油的产量还非常可观，只是随着时间的推移，油茶林越来越少，产量逐年下降，到现在这一物产越发稀贵了。湾溪山茶油，清亮醇香，称得上油类中的上品，茶油中的珍品，他地茶油无法相比。其特质的具备跟地理环境有莫大的关系，湾溪盆地海拔不高，山却比周边地区略显高大，岩石全为花岗岩，沙地红壤，酸性土质，且此地一年四季阳光充足，油茶树全为野生，生长期长，每年收摘茶籽的时节，也是茶树绽苞开花的好时候，茶树有一个倔脾性，就是一年四季只顾仰头迎风雪，埋头忙培果，生怕子孙不满堂。

好油的产生跟制作过程很是分不开。湾溪山茶油一般要经过焙籽、碾粉、蒸粉、包饼、上榨、压榨、出油、沉淀一系列的物理流程，每一个环节不能有差池。过去，油坊建在水边，靠着水力完成最难的碾粉过程，关闸蓄水，放水冲磨，磨籽成粉。木榨出油也全靠人工发力，几个壮汉喊着号子，揺放木柱，冲铆挤压。现在这两个环节全由电力带动机械完成，省了不少的事。当然，也减少了山乡特有的韵味。

前些年当地政府为湾溪茶油销售开拓市场，联系外地商人收购远销，举措确实很好，可是被本地几个贪财之人坏了好事，以假充真，坏了名声，断了销路，害了众人。个别人沾了便宜贼喜，许多人却在背后骂天。出门上路，前面天色好，还要看后面是否有蓝天。乡民舍不得吃好油，只得托人找销路，为佳品找个好归宿。但，殊途不同归，据说有贪腐之官员，笑纳湾溪茶油太多，不敢卖不敢送，成桶往水管倒，天物遭暴殄。

说到茶油，就不得不提起湾溪油豆腐。用湾溪山茶油炸成的豆腐，清香软润，堪称豆类制品之精品，外地求之者甚多。过春节，本地席上若没油豆腐，就不是完整的席面。邻近的地方也制作油豆腐，销往周边，别人问哪里的油豆腐，回答必把湾溪二字放置在名称之前。如果你没有吃上湾溪人将本地黄豆制成的豆腐，用本地茶油炸制成的特质油豆腐，你就别提在哪吃上最美豆腐。实际外地人很难有这样的机遇，难遇也难求。如果哪天打开市场，把湾溪的茶油炸豆腐做成特色食品，销往各地，那会给许多人带来口福。

说到油豆腐，就不得不提起年糍粑。湾溪人备年货，其中打年糍粑、炸油豆腐必不可少，少了，那年就不是闹热年。湾溪的年糍粑柔软细腻，上等的糯米在高温的木桶中蒸熟后，迅速被专人搓放到石臼里，经过茶树木棰，三男轮流用力夯打，合着节奏，中间不歇气，打烂成泥，之后三人一起用木棰搅成一团提上木板，妇女马上用蜂蜡抹涂，抓块按扁成圆形，放置另一木板上凉干，等待收捡。年糍粑有两种吃法是最美的，其一是刚出臼的热糍粑中间包上一坨蒸熟的红豆拌蒜姜的豆泥，多少你只知道吃，怕的是肚子装不下；其二，火上烤干糍粑，粑熟后醮上霉豆腐，或者夹上油豆腐，味道别提多香美了。

湾溪人过年，想要有气氛，少不了米酒添元素。不过真正的好米酒不多有，好米酒依赖米优水清，高山之泉水，加高山之稻米与本地人自制的草曲，经过杉木做成的蒸具与接酒的桶子、舀酒的勺子，连同一二秘方，三四流程，盛放陶制器皿，才能酿制而成。记得多年以前，某人在摩天岭的半山腰中的羊牯垴喝了一杯酒，酒后直言酒色虽带浊，沾口却生香，口感柔腻，可口生津，缠绵悠久。凭着感觉，想必那天那人那酒会一直溢香到今，现在的口角还在香醇，舌头还在翻搅，心头还在浓郁。他后来也坦言，外头六十块钱一斤的米酒真不是它的竞争对手。言酒者谁？非醉翁也。闲语一句，不在酒外。

想起过去并不丰足的岁月，却有许多念念不忘的食物，大概那食物上因为标注着年味二字。在外靠打拼谋生计的人，往日的年味也成了一种乡愁。年味淡了，乡愁却浓了。

上述美味糍粑，纯香米酒，其实就是湾溪好大米成就的佳肴。湾溪以水稻为主粮，自古以来开垦稻田众多，村舍前后均为良田，梯田往往沿山而上，秋收季节蔚为壮观，水源为高山泉水，经山泉水滋润的稻谷做成的米饭，柔嫩清香，熟悉内情者，多来此地求购。

说了吃的，不想忘了讲把矿石的特别。湾溪青界山曾出产号称“世界独家”的瓷泥矿，矿泥纯白无瑕疵，硕大球状，不可多见。瓷泥的发现，其实要比开采的时日更为久远。早在困难时期，有民众就曾采矿泥和着芭蕉根作食充饥，瓷泥细腻柔滑，没吃过的乡民，总幻想出现奇迹，然终不能消化，吃下它的人只能吃进，不能排出，一时半会填饱肚子，换来多日长久的痛苦。瓷泥先后供应着应运而生的乡县地三级三家瓷厂，其中洪江瓷厂制造的产品远销国内外。独家特质，终因珍贵而稀少而殆尽，成为历史，曾经一时的靓丽成为了本地人一项回忆标本。瓷泥为国家做出了不少贡献，本地也得到了一个好名气，多年以后还有本地人为此感到十分自豪。后来在矿地不远处也曾发现一块上等的瓷泥，许多人还以为会有“独家”老二出现，可老二始终没能露个脸。青界瓷泥，真想它还有一两个兄弟躲在某处猫猫呢。

湾溪目前物产大放光彩的是麻石材料。本地山石全为花岗岩，存量特别丰富，石料开采已久，远销国内外。石材很有特质，雕刻易出精品，本地应石而生了一批能工巧匠。仔细谛听，在麻石创造的财富后面，有山水眼泪流淌之声。若是哪天山水不再偷偷流泪，那亘古以来尚在的巨石就会依然雄踞在山峦之上，守望湾溪，与山与水共色。