清蒸螃蟹怎么做 优质 首发

准备好螃蟹，用水冲洗干净，也可以用刷子刷洗干净，但是要注意不要把绳子解开或弄散了，不然螃蟹会到处跑，不好蒸。

用清水把姜清洗干净，然后切几片姜片，备用。

在蒸锅内加入适量清水，蒸架上放上切好的姜片，然后把螃蟹放在姜片上摆好。

准备好后，盖上盖子开始蒸螃蟹约20分钟左右。

螃蟹蒸好后先放在锅内稍稍焖一会，这时去准备酱料。

切姜末。

蒜去掉外皮后切碎成蒜末。

锅内放少许食用油，油烧热后倒入姜末和蒜末炒香后盛在容器内。

在炒香的蒜、姜末中倒进适量的醋和生抽，酱料就完成了。

取出螃蟹装盘，配上酱料，就可以开螃蟹，蘸着蘸水享受鲜美的蟹肉啦。