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茶油炖豆腐图片(茶油炖豆腐的做法视频)

来源:www.lps114.com.cn   时间:2022-11-25 00:11   点击:17   编辑:niming   手机版

1. 茶油炖豆腐的做法视频

主料

马齿苋 1把

鸡蛋 1个

豆腐 半块

辅料

茶籽油 适量 

胡萝卜 半根 

盐 适量 

胡椒粉 适量 

淀粉 少许 

韭菜 少许

做法

步骤1

马齿苋择洗干净,过水焯一下,捞出过冷水,攥掉水分备用。

步骤2

豆腐半块,流水冲洗一下,切小丁

步骤3

攥掉水分的马齿苋切碎,胡萝卜去皮洗净切碎

步骤4

电饭锅加入适量的水,下入胡萝卜和马齿苋,盖上锅盖,选择煮粥档,启动电源

步骤5

胡萝卜煮开5分钟,下入豆腐继续煮5分钟左右

步骤6

鸡蛋打散,搅拌均匀,用开水冲一下,就是比较细小的蛋花,倒入汤中,搅拌均匀。加少许水淀粉,勾薄芡汁

步骤7

韭菜洗净切碎,电饭锅关火,加入盐、茶籽油、胡椒粉、韭菜碎调味。即可。

2. 油豆腐煲的做法

制作方法

(1)姜洗干净切片。小葱洗干净挽结,切点葱花。洋葱切去两头,撕去外皮切片。鸭肉剁块,放入盆里,加入大量清水浸泡2个小时,期间换几次水。

(2)把鸭肉捞出放入锅里,加入一半姜片,5克料酒,葱结,适量清水焯水,烧开后捞出鸭肉,姜葱不要。

(3)重新烧锅注油,放入姜片爆香,放入鸭肉翻炒10分钟,期间分3次加入料酒。

(4)加入腐乳炒香,加入糖色炒上色,加入生抽炒匀,加入适量清水,加入糖,加入油豆腐,烧40分钟。

(5)加入洋葱烧1分钟,出锅,撒入葱花。

3. 茶油豆腐煲

主料:豆腐1块

辅料:猪肉适量、柿子椒适量

调料:酱油适量、蒜适量、料酒适量、甜面酱3勺、茶油适量、高汤鸡

家常豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角块油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片,加入三勺甜面酱(小勺),炒匀下少许鸡汤,炸好三角豆腐放进去

3.换煲仔煮开,调味,最后勾芡下入青椒块即可

家常豆腐煲

4. 茶油煎豆腐怎么做

菜名:车田豆腐

原材料:车田盐卤豆腐、五花肉、葱、高山茶油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、高汤。

工艺流程如下:

步骤一:先将买来的五花肉剁成米粒大小的肉碎,葱条一把剁碎后,和五花肉放一起剁匀。

步骤二:放入一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、少量胡椒粉,以及适量的高山茶油,搅拌均匀制成肉馅待用。

步骤三:车田豆腐切成个人喜好的大块,用勺子稍微挖洞后,将肉料填入备用。

步骤四:平底锅烧热后放入适量的底油,等待油温6成热后,将豆腐有肉馅的那面先下锅煎至。

步骤五:等待煎至金黄色后翻面,让豆腐煎至两面金黄放置煲仔中,加入高汤,煲5分钟至汁水稍干。

步骤六:最后在出锅前在撒上一小把葱花即可出锅。

5. 茶油炖豆腐的做法视频教程

材料

鸭架少许,豆腐一块,香菇四朵,香菜少许,姜,蒜少许,花椒粒10颗,胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐2汤匙,鸡精2汤匙,糖1汤匙,醋1汤匙,生抽2汤匙,食用油少许,清水两大碗

做法

1、豆腐焯水后备用,将鸭架放入开水中略烫一下捞出

2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段  

3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末           

4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水         

5、大火煮开两分钟后,加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉,转小火炖十分钟               

6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟          

7、出锅前放入鸡精、白糖,洒入香菜即可

小诀窍

1、焯过豆腐的水可以用来烫鸭架,节约水资源;

2、水一次性要加足,这样炖出来的汤更香;

3、喜欢吃辣的朋友可以放入一点儿干辣椒。

6. 茶油炖豆腐的做法视频窍门

做法

1.准备食材:在市场上购买活鲫鱼,大概在400g到500g之间;嫩豆腐3小块,或者是一大块,根据喜好来定,一般鱼炖豆腐,豆腐比较好吃。将姜切丝,大蒜叶子切段。待用。

2.煎鱼:鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,尽量多放点油,煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐。10分钟后,待汤是白色后撒上大蒜叶子,放点鸡精,起锅。

4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤,一条鱼也就7块钱以内,1.5元的白豆腐,加上调料,总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。

7. 茶油焖豆腐的做法

食材:

大白菜4片,豆腐1盒,鸡蛋2个,香菜1棵,蒜3瓣,干辣椒碎少许,山茶油1汤匙,生抽10ml,蚝油5克,盐1克

【白菜炖豆腐做法】

第一步:白菜清洗干净,把菜叶和白菜梗分开,菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切,增加菜梗的截面,吸收调味汁更好入味,菜叶切小片,蒜切碎

第二步:豆腐切约3厘米的方块,厚度不超过1厘米,太厚了不容易入味。平底锅刷油,放入豆腐块,中小火煎至两面微黄

第三步:锅烧热,加少许油,煎两个荷包蛋,喜欢香味浓些的就把鸡蛋煎老一点

第四步:炒锅烧热,加1汤匙山茶油,先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味,放入白菜梗,加1勺生抽,半勺蚝油炒匀

第五步:将炒好的白菜梗移入小锅仔中,再依次铺入白菜叶子,煎豆腐,荷包蛋,加入适量开水,豆腐间隙能隐约看到水即可,喜欢喝汤也可以多加点水,最后淋入1勺生抽,口重的再加一点点盐,盖上锅盖,小火慢煮10分钟即可。

8. 茶油炖豆腐的做法视频大全

1、臭卤要收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水,用剩的豆豉水,煮过腊八豆的汤汤水水。2、去厨房里寻觅些香菇末,酸笋什么的全部扔到大锅里,不停地又煮又熬,再加上老卤水,就好了。3、剩下的就等密封发酵,直到这锅底料变成一种臭不可挡的味道,水变成了墨绿色,腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭卤备好后倒入准备腌制的鲜豆腐上,封一个星期左右,上屉蒸5-6分钟即可。5、汤料的配制:锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再依次放入大蒜细末,生姜细末,辣子粉,味精,五香粉,然后将一壶开水倒入锅内,加入酱油,麻油,山胡椒油,葱等调料,用锅铲搅匀即可。

9. 水煮油豆腐的做法视频

用料

豆腐泡(对半切开) 250克白萝卜 1根/250克左右剁椒 1勺油、盐,生抽、鸡精 适量香菜 适量

萝卜丝煮豆腐泡的做法步骤

步骤 1space

白萝卜洗净削皮刨丝. 热锅热油,下萝卜丝炒软. 下剁椒翻炒均匀

步骤 2

space

豆腐泡下锅.加适量水烧滚煮6分钟左右,依次加入盐、生抽、鸡精调味~~ 装碗加入切碎的香菜???

10. 油茶豆腐怎样做好吃

        重庆市酉阳县特色的小吃有:风萝卜,酉阳板栗糕,土家豆腐,干锅兔,乌羊肉干、土家龚滩_豆花,老腊肉,酸醡鱼,菜豆腐,渣海椒,苦荠粑,酉水河虾,麦粑,荠面,麻旺酱板鸭,油茶汤、土家酿豆腐、酉阳罐罐鸡、酉阳板栗糕、麻辣牛肉片、火炕腊肉、油香儿、绿豆粉、米豆粉、豆腐鱼、麻辣洋芋等。

11. 油茶豆腐汤做法

炒油茶面

所用食材:面粉200克、花生2大勺,白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。

第一步:把花生压碎备用,使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

第二步:无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐,小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味,出锅盛入碗里备用。

第三步:把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒,在炒制过程中要不停的翻炒,避免面粉受热不均匀。

第四步:面粉炒制色泽微微发黄时,把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中,继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面,放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了,也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬,味道更佳。

——老井说——

1、炒油茶面时,可以根据个人口味加入其他的干果。

2、在熬制油茶时,先把油茶面用凉水浸泡片刻,然后搅拌均匀再入锅。

3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐,炒制茶面时已加入过盐,避免盐过量。

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