茶油炖豆腐图片(茶油炖豆腐的做法视频)

1. 茶油炖豆腐的做法视频

主料

马齿苋 1把

鸡蛋 1个

豆腐 半块

辅料

茶籽油 适量 

胡萝卜 半根 

盐 适量 

胡椒粉 适量 

淀粉 少许 

韭菜 少许

做法

步骤1

马齿苋择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水，攥掉水分备用。

步骤2

豆腐半块，流水冲洗一下，切小丁

步骤3

攥掉水分的马齿苋切碎，胡萝卜去皮洗净切碎

步骤4

电饭锅加入适量的水，下入胡萝卜和马齿苋，盖上锅盖，选择煮粥档，启动电源

步骤5

胡萝卜煮开5分钟，下入豆腐继续煮5分钟左右

步骤6

鸡蛋打散，搅拌均匀，用开水冲一下，就是比较细小的蛋花，倒入汤中，搅拌均匀。加少许水淀粉，勾薄芡汁

步骤7

韭菜洗净切碎，电饭锅关火，加入盐、茶籽油、胡椒粉、韭菜碎调味。即可。

2. 油豆腐煲的做法

制作方法

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净挽结，切点葱花。洋葱切去两头，撕去外皮切片。鸭肉剁块，放入盆里，加入大量清水浸泡2个小时，期间换几次水。

（2）把鸭肉捞出放入锅里，加入一半姜片，5克料酒，葱结，适量清水焯水，烧开后捞出鸭肉，姜葱不要。

（3）重新烧锅注油，放入姜片爆香，放入鸭肉翻炒10分钟，期间分3次加入料酒。

（4）加入腐乳炒香，加入糖色炒上色，加入生抽炒匀，加入适量清水，加入糖，加入油豆腐，烧40分钟。

（5）加入洋葱烧1分钟，出锅，撒入葱花。

3. 茶油豆腐煲

主料：豆腐1块

辅料：猪肉适量、柿子椒适量

调料：酱油适量、蒜适量、料酒适量、甜面酱3勺、茶油适量、高汤鸡

家常豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角块油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面酱（小勺），炒匀下少许鸡汤，炸好三角豆腐放进去

3.换煲仔煮开，调味，最后勾芡下入青椒块即可

家常豆腐煲

4. 茶油煎豆腐怎么做

菜名：车田豆腐

原材料：车田盐卤豆腐、五花肉、葱、高山茶油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、高汤。

工艺流程如下：

步骤一：先将买来的五花肉剁成米粒大小的肉碎，葱条一把剁碎后，和五花肉放一起剁匀。

步骤二：放入一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、少量胡椒粉，以及适量的高山茶油，搅拌均匀制成肉馅待用。

步骤三：车田豆腐切成个人喜好的大块，用勺子稍微挖洞后，将肉料填入备用。

步骤四：平底锅烧热后放入适量的底油，等待油温6成热后，将豆腐有肉馅的那面先下锅煎至。

步骤五：等待煎至金黄色后翻面，让豆腐煎至两面金黄放置煲仔中，加入高汤，煲5分钟至汁水稍干。

步骤六：最后在出锅前在撒上一小把葱花即可出锅。

5. 茶油炖豆腐的做法视频教程

材料

鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗

做法

1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出

2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段　　

3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末　　　　　　　　　　　

4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水　　　　　　　　　

5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟　　　　　　　　　　　　　　　

6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟　　　　　　　　　　

7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可

小诀窍

1、焯过豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源；

2、水一次性要加足，这样炖出来的汤更香；

3、喜欢吃辣的朋友可以放入一点儿干辣椒。

6. 茶油炖豆腐的做法视频窍门

做法

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。

7. 茶油焖豆腐的做法

食材：

大白菜4片，豆腐1盒，鸡蛋2个，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少许，山茶油1汤匙，生抽10ml，蚝油5克，盐1克

【白菜炖豆腐做法】

第一步：白菜清洗干净，把菜叶和白菜梗分开，菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收调味汁更好入味，菜叶切小片，蒜切碎

第二步：豆腐切约3厘米的方块，厚度不超过1厘米，太厚了不容易入味。平底锅刷油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄

第三步：锅烧热，加少许油，煎两个荷包蛋，喜欢香味浓些的就把鸡蛋煎老一点

第四步：炒锅烧热，加1汤匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入白菜梗，加1勺生抽，半勺蚝油炒匀

第五步：将炒好的白菜梗移入小锅仔中，再依次铺入白菜叶子，煎豆腐，荷包蛋，加入适量开水，豆腐间隙能隐约看到水即可，喜欢喝汤也可以多加点水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一点点盐，盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。

8. 茶油炖豆腐的做法视频大全

1、臭卤要收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水，用剩的豆豉水，煮过腊八豆的汤汤水水。2、去厨房里寻觅些香菇末，酸笋什么的全部扔到大锅里，不停地又煮又熬，再加上老卤水，就好了。3、剩下的就等密封发酵，直到这锅底料变成一种臭不可挡的味道，水变成了墨绿色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭卤备好后倒入准备腌制的鲜豆腐上，封一个星期左右，上屉蒸5－6分钟即可。5、汤料的配制：锅热时放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末，生姜细末，辣子粉，味精，五香粉，然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油，麻油，山胡椒油，葱等调料，用锅铲搅匀即可。

9. 水煮油豆腐的做法视频

用料

豆腐泡（对半切开） 250克白萝卜 1根/250克左右剁椒 1勺油、盐，生抽、鸡精 适量香菜 适量

萝卜丝煮豆腐泡的做法步骤

步骤 1space

白萝卜洗净削皮刨丝. 热锅热油，下萝卜丝炒软. 下剁椒翻炒均匀

步骤 2

space

豆腐泡下锅.加适量水烧滚煮6分钟左右，依次加入盐、生抽、鸡精调味～～ 装碗加入切碎的香菜???

10. 油茶豆腐怎样做好吃

        重庆市酉阳县特色的小吃有:风萝卜，酉阳板栗糕，土家豆腐，干锅兔，乌羊肉干、土家龚滩_豆花，老腊肉，酸醡鱼，菜豆腐，渣海椒，苦荠粑，酉水河虾，麦粑，荠面，麻旺酱板鸭，油茶汤、土家酿豆腐、酉阳罐罐鸡、酉阳板栗糕、麻辣牛肉片、火炕腊肉、油香儿、绿豆粉、米豆粉、豆腐鱼、麻辣洋芋等。

11. 油茶豆腐汤做法

炒油茶面

所用食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。

第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。

——老井说——

1、炒油茶面时，可以根据个人口味加入其他的干果。

2、在熬制油茶时，先把油茶面用凉水浸泡片刻，然后搅拌均匀再入锅。

3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐，炒制茶面时已加入过盐，避免盐过量。