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茶油猪肚蒸蛋的做法

来源:www.lps114.com.cn   时间:2021-06-11 21:34   点击:9093   编辑:niming   手机版

茶油猪肚蒸蛋的做法
猪肚蒸蛋
材料:猪肚 鸡蛋6个 枸杞 当归 党参适量(枸杞10个,当归,党参5~6个)
1 猪肚洗净 切成小块备用
2 鸡蛋打散 把猪肚到进去 然后搅拌
3 放入适量的盐和味精
4 起油锅 至8分热
5 最好是把猪肚一块块放油锅里过一遍 让鸡蛋和猪肚结块
6 然后放锅里 加水 放材料 好了之后放盐巴味精 即可。

材料
用料猪肚1具,瘦肉粒50克,白果、胡椒粉、盐各适量。
做法
1、猪肚去掉油脂,切块,入沸水锅中焯水,捞出沥水。
2、白果去皮核,入锅中煮熟。
3、将猪肚、瘦肉粒、白果放入汤煲中,注入适量清水,撒少许胡椒粉,大火烧开,煮20分钟,转小火煲2小时,加盐调味即可。
功效
健胃消食,补虚损,健脾胃。

茶油煎蛋时为何起泡泡?

油放多了
主料
鸡蛋一个、茶油一勺
辅料
清水一小碗、盐半小勺
做法
1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴茶油,不用放太多,一点点就可以。
3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使茶油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。
4、打入一个鸡蛋,不要翻动。
5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

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