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山茶油薯酒制作方法

赣南,是一个盛产油茶的地区,用山茶油制作成的美食菜肴也很丰富,其中“薯酒”就是当地百姓特别喜欢的一道美食。 何…

赣南,是一个盛产油茶的地区,用山茶油制作成的美食菜肴也很丰富,其中“薯酒”就是当地百姓特别喜欢的一道美食。

何为薯酒?薯酒就是用山茶油+紫山药+客家黄米酒(酒糟)制成的一道美食。薯酒可当菜、小吃、主食,具有补血养血、补气益肾、美容养颜、丰胸、驱寒温补的作用,尤其是怕冷(宫寒)的女性,多食有助驱寒。

紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。紫山药另外富含花青素和薯蓣(天然的DHEA),含有各种荷尔蒙基本物质,有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。经常食用不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿、美容养颜等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称作“蔬菜之王”。

薯酒好处这么多,是不是好心动呢?下面小编就来教大家做薯酒。

准备材料

山茶油、紫山药、黄米酒、红枣、枸杞、红片糖、生姜

步骤

1、紫山药洗净刮好皮,用姜刷刷成泥状并用手拍打1-2分钟(增加黏性和韧性)。

山茶油薯酒制作方法插图

2、锅热倒入适量山茶油,油热后放一勺紫山药泥,用锅铲压成薄片。

山茶油薯酒制作方法插图(1)

3、用小火把紫山药泥两面煎熟,出锅切成小片备用。

山茶油薯酒制作方法插图(2)

4、锅中加入开水、红枣、姜(姜末姜丝都可)、适量片糖,焖煮3-5分钟。

山茶油薯酒制作方法插图(3)

5、加入煎好的紫山药片、枸杞,再焖煮2-3分钟。

山茶油薯酒制作方法插图(4)

薯酒就做好啦!寒冷的冬天来一碗,从头暖到脚!

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作者: 茶油小妹

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