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一斤山茶籽能炸出几两油?

作者: Doof

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山茶油,可谓中国的橄榄油,目前市场价格高达80-100元一斤,由于种植面积较少,市场上能买到山茶油较少,更别说较为便宜的山茶油。

一斤山茶籽能炸出几两油?

笔者家乡地处云贵高原东部山区,山里分布着很多的野生茶树,古茶树更是数不胜数,由于缺少管理,加上自然植被的生长,很多古茶树不再结茶籽,但是却能提供给孩子 们另外两种美食 ,那就是茶耳跟茶泡,这可是90年代以前孩子们的零食。

一斤山茶籽能炸出几两油?

小时候乡亲们大多数食用油就是山茶油,后来随着油菜的普遍种植以及养猪存栏数的增加,菜籽油跟猪油逐渐代替了山茶油,虽然山里有山茶籽,但是很多人不再吃,每年只有部分老人依旧上山摘山茶籽,能换钱,外地有商贩到村里收购,今年的山茶籽生果已经卖到了8元每斤。

一斤山茶籽能炸出几两油?

那么一斤山茶籽能榨出多少油呢?记得小时候,村里有个榨油坊,村里所有的人家吃山茶油都是拿到这里来榨油,就是如今很难见到的古法压榨,茶籽炒热后用石臼舂细,然后再用竹篾捆成圆饼,再放到榨油木质机上通过两个成年大汉一锤一锤的敲打,边敲打边出油,敲打至不再出油就算完成了压榨,这样的榨油坊,记忆中没几年就开始没落了,榨油的少了,种油菜的越来越多了。通过人力敲打的古法压榨,大概5斤茶籽能出一斤油;

一斤山茶籽能炸出几两油?

随着社会的发展,农村的人也大多数走出去打工挣钱,也见识了不少世面,看到了外面近100元一斤的山茶油,少数人回到家开始人工种植山茶树,同时清理出原生古茶树,砍掉古茶树周围的杂木,只留下茶树,没了遮阴及其他树木的营养争夺,清理出来的古茶树,没过2年,又开始了挂果,隔壁乡镇目前已经发展有上万亩油茶种植。随着科技的进步,现在再也见不到古法压榨的榨油坊了,取而代之的是压榨机,出油率更高,效益更快,目前压榨机出油率一般是3.5斤茶籽出一斤油。

相信未来几年,随着湘黔两地的油茶种植规模的扩大以及其他省份的大力发展,山茶油将会再次走进寻常百姓家,价格也会变得更加的亲民。朋友们,你吃过山茶油吗?你的家乡有种植油茶树吗?

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