博鳌国际美食文化论坛开幕 衡阳茶油鲜香亮相

第四届博鳌国际美食文化论坛暨首届衡阳茶油博鳌论坛2020年11月26日在海南省琼海市博鳌镇开幕。这座因亚洲论坛而闻名的小镇，如今飘起了茶油香，向全国和世界介绍衡阳茶油。此次盛会，衡阳创新交流举措，让茶油与世界“互动”起来。 在博鳌亚洲论坛主会场的厨房内，来自全国各地的100多位厨师们正施展十八般武艺，拿出绝活来制作美食。来自甘肃的薛师傅正在烧羊肉，他是第一次使用衡阳茶油来烧羊肉。味道厚重的西北羊肉遇上清爽的衡阳茶油，相得益彰。 茶油的烟点超过215度，不容易起烟。无论油炸、清炒还是冷作，制造出来的菜肴色泽鲜艳，口味醇香，是外地厨师们对衡阳茶油的第一印象，尤其是清真菜系、淮扬菜、粤菜等口味清淡的菜系一下子“爱”上了衡阳的茶油。经过品尝，专家评委也对衡阳的茶油赞不绝口。 此次美食文化论坛专门设立衡阳茶油“金茶花美食”全国烹饪艺术大赛，让全国各地的厨师使用衡阳茶油烹饪食物，了解衡阳茶油的特点。昨晚，当地还举行了烧烤音乐会，用衡阳茶油烧烤出的海鲜、牛羊肉鲜嫩可口。从“展柜”到“铁锅”，美食评委和群众的品尝，让衡阳茶油香飘中国。 在此次论坛上，衡阳以“高端茶油在衡阳”为主题，并推出一系列产品logo，力求打造衡阳茶油的区域公共品牌，指导企业提升品牌力和技术能力。近年来，衡阳市委、市政府坚持把加快油茶产业发展作为“一把手”工程和推进乡村振兴战略的重大产业项目来抓，提出了打造“中国油茶第一强市”的战略目标。经过全市上下共同努力，衡阳油茶种植面积已达410多万亩，年产茶油超过5万吨，油茶一二三产业产值接近190亿元，位列全国前茅。全市正致力提升茶油的产量和质量，促进茶油走向全国，走向世界。