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白油和食用油的区别?

发布于:2022-09-21 点击数: 38

一、白油和食用油的区别?

白油是一种无色的透明油,有轻微的气味。主要使用在化妆品添加以及润滑油上。目前很多人拿来做燃料这其实是一种浪费也无形中增加了白油的涨价不稳定性。白油主要是由煤炭原油来提取里面含有氢和碳以及烃,属于矿物质能源,使用白油还不如直接使用原油或者煤炭

   食用油是可以人食用的

  

按照脂肪酸组成比例的不同,我们将食用油分成四类:

第1类:葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油、芝麻油等。

第2类:亚麻籽油、紫苏油等。

第3类:橄榄油、榛子油、牛油果油、杏仁油、菜籽油、茶籽油等。

第4类:猪油、羊油、牛油等动物油脂。

食用油中含有最多的营养素就是脂肪,脂肪是由甘油和脂肪酸组成,脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸(包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸),大家平常所吃的食用油中通常都包含这两类脂肪酸,只是其组成比例不同而已。

一般而言,动物脂肪多由饱和脂肪酸组成,它们在常温下以固态形式存在,比如猪油、羊油、牛油等动物油脂。

植物油脂多由不饱和脂肪酸组成,其常温下以液态形式存在,比如大豆油、花生油、玉米油、亚麻籽油等油脂。

二、不同的小磨油能混合吗?

可以混合食用。

烹调油中均含有各类脂肪酸,只是各自有不同的含量。人体摄入的脂肪酸只需达到两个平衡即可:一个是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例为1:1:1;另外一个是n-3系多不饱和脂肪酸与n-6系多不饱和脂肪酸比例维持在1:4-1:6之间。

其中,大豆油、玉米油、葵花籽油等以多不饱和脂肪酸为主;橄榄油、茶籽油、菜籽油、花生油等则以单不饱和脂肪为主;我们摄入的动物肉类则能提供饱和脂肪酸。橄榄油、花生油、葵花油、大豆油等以n-6系多不饱和脂肪酸为主,而亚麻籽油、紫苏油等以n-3系多不饱和脂肪酸为主。

三、食用油标准一览表?

GB 1534 花生油     ,   

GB 1535 大豆油     ,   

GB 1536 菜籽油        ,

GB 1537 棉籽油        ,

GB 8233 芝麻油        ,

GB 8234 蓖麻籽油        ,

GB 8235 亚麻籽油      ,  

GB 10464 葵花籽油      ,  

GB 11765 油茶籽油      ,  

GB 19111 玉米油        ,

GB 19112 米糠油        ,

GB 15680 棕榈油        ,

GB 21123 营养强化 维生素A食用油,

GB 22327 核桃油   ,     

GB 22465 红花籽油    ,    

GB 22478 葡萄籽油      ,  

GB 22479 花椒籽油,

GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油,

GB/T 35026 茶叶籽油

GB/T 37748 元宝枫籽油

SB/T 10292 食用调和油


NY/T 230 椰子油

LS/T 3242 牡丹籽油

LS/T 3251 小麦胚油

LS/T 3254 紫苏籽油

LS/T 3261 盐肤木果油

LS/T 3262 食用橡胶籽油

LS/T 3263 盐地碱蓬籽油

LS/T 3264 美藤果油

LS/T 3265 文冠果油


GB 17756 色拉油通用技术条件        

GB 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则        

GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法        

GB 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定。

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