对茶艺师这个职业，你是怎么看的？

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之前我也做过茶艺师，很多朋友说：“你的工作真好，喝喝茶，多有意境”。其实真正茶艺师是这样的：上的了茶桌，下的了库房，撬得动茶砖，搬得动茶箱，懂得茶叶，晓得股行……

做茶艺师要懂“茶颜观色”，记得住每个茶的产地、制作工艺、外观、香气、汤色、滋味、叶底、养生效果等特色，熟练掌握泡每款茶的技巧，还要会根据客人的口感需要进行调整。

做茶艺师要“能文能武”，“文”——泡茶时安静，举止优雅；“武”——备货时手脚麻利迅速将茶叶备好给客人，撬开压制很紧的茶砖，搬成箱成箱的茶叶。

做茶艺师还要“内外兼修”，“内”——丰富知识，不单单是茶，还有文学、历史、插花、焚香、挂画等；“外”——体态端庄，大方得体。

做茶艺师要“无所不晓”，能接的住客人的话题，上晓天文下晓地理，前知历史，现知时事......

总体来说做茶艺师对个人的整体提升还是很好的，就算以后不从事这个职业，这些也会丰富自己，气质也会好。

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茶，教我们如何面对人生。

一杯茶，一本书，使人如虎添翼，顿生生机与力量。想得到美好生活的人，不可不明白茶道，大道皆在茶里面，人生就像一杯茶。

煮茶，古风犹存。

从最初采摘茶树上的鲜叶开始，到现在的几千年间，茶叶经历了药用、生吃、煮饮、泡饮的过程。现代饮茶方式以泡茶为主，有些少数民族地区还保留着煮饮的方式。

煮饮法在茶文化史上可谓是源远流长。

煮茶，也称烹茶、煎茶等，脱胎于茶的食用和药用。中唐以前，茶叶加工粗放，故烹饮也较简单。中唐以后，随着制茶技术的提高和普及，直接取用鲜叶煮饮便不被采用了。唐宋元明清时期，煎茶法、点茶法和泡茶法分别成为主流，煮茶法沦为支流，主要在少数民族地区流行。即便是今天，藏、蒙、回、维吾尔等少数民族地区依然煮饮，古风犹存。

煎茶，鲜若春花煎茶法特指陆羽《茶经》所记录的饮茶方法，故应称陆羽式煎茶法。西晋杜育《残赋》有“惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。”的诗句，是说茶汤煎成之后，茶沫沉下，汤华浮上，亮如冬天的积雪，鲜若春日的百花。陆羽在《茶经》中引用“焕如积雪，晔若春敷”，描述茶煎成时的状态。

煎茶法是唐代饮茶的主流形式，是从煮茶法演化而来的，尤其是直接从末茶的煮饮法改进而来。在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不需较长时间的煮熬。况茶叶经长时间的煮熬，其汤色、滋味、香气都会受到影响而不佳。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水初沸时下茶末，二沸时茶便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色香味俱佳。于是形成了陆羽式的煎茶。煎茶在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。

点茶，到了宋代，烹茶法已被淘汰，盛行点茶法。点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处就是不再将茶末放到锅里去煮，而是放在茶盏里，用瓷瓶烧开水注入，再用一种竹制的茶宪反加以击拂，产生泡沫后再饮用。点茶法也是宋代斗茶时所采用的方法。点茶法从宋代开始传入日本，流传至今，现在日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。

泡茶，现代特色泡茶法是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装等。

在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。

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