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茶油鸡的做法

茶油鸡是什么美食的诱惑,没有人能够抗拒得了,尤其是色香味俱全吃了还很健康的美食。俗话说:要想抓住男人的心,就要…

茶油鸡是什么美食的诱惑,没有人能够抗拒得了,尤其是色香味俱全吃了还很健康的美食。俗话说:要想抓住男人的心,就要先抓住男人的胃。当然,茶油是到东西,但是怎么吃茶油好,也是为了大家吃的开心。这里说的就是茶油鸡的做法!

茶油鸡,其实每个地方都有自己的做法,最地道的还算广东肇庆四会市特产美食的茶油鸡,甚至还发展了茶油鸡的餐饮业。到底茶油鸡怎么做呢?茶油鸡怎么做?

1.事先准备

材料:土鸡剁小块,红辣椒青辣椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花

调料:山茶油,麻油,酱油,蚝油,黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉

2.烹饪方法

首先食材洗干净,尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用;

其次把锅烧热,加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油,淳朴的大自然香味,一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素;

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒;

最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用。

小贴士:茶油鸡色泽金黄,味浓鲜辣,特别的好吃。不过事先准备到碎的红辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和葱,放多少看自己能不能吃辣。

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作者: 茶油小妹

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