为什么山茶油的价格那么高?
一、茶油的生产成本
从茶油的生产流程来看,在所有食用油中茶油的生产成本是比较高的,从种植到可收获油茶果进行榨油时需要约7-8年的时间,采摘茶油果之后去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,而且还需要加上一些其他的成本(包装、人工、品牌推广等费用),下面我们以最简单的农村土榨山茶油价格作为参考,核算其成本。
100斤的山茶果(鲜果),人工费按一斤3元计算(有时候会根据市场需求波动),100斤鲜果可出30斤左右的茶籽仁(有时还没有),这个过程要人工去壳,晒干等工序,30斤山茶籽仁,通过压榨法,可出20-25%左右的茶油(有时品质高的还会更低),也就是可以出6-7斤杂质油,这个油还得沉淀除杂,剩下6斤左右油,榨油过程需要人工费用,如果加上前期生产投入,其成本价也就相对应的提升。
根据我国现行的山茶油标准,这个只能算毛油,其中含有一些不利物质,不能在市场上出售,应当精炼(精炼就是除臭、脱蜡、脱酸等工艺)后上市,精炼过程,出油率还得打折扣。茶油成本还包括内瓶瓶标、外包装、人工、设备、运营等相关的成本,笔者在此就不一一细算了,聪明的你一定知道纯正山茶油的成本为什么是比较高的。一个企业不可能长期亏本,对长期低价出售“茶油”的企业消费者要特别注意,不要图便宜而买回的却是高价调和油。
二、笔者调查了目前市场的茶油价格主要分为以下三种:
1、40-80元/斤:这种茶油一般是用浸提法加工的调和油(把压榨法剩余的茶枯用六号轻汽油浸提萃取,再分离精炼,在勾兑其他油种而成,简称调和油),成本低,纯度不高;
2、 100-180元/斤:这种茶油有部分为浸出法提炼的纯度较高的调和油,也有部分为土榨法冷榨制作出的毛油;目前市场上这部分价格的茶油最为混乱,调和的,土榨的,冷榨的各种宣传都有。
3、200-300元/斤:这种价格的基本上都是高端茶油,一般都是精品渠道才能有。
茶油是中国传统的好东西,随着国家的大力推广正慢慢的被消费者所接受,在这过程也会出现许多不规范的地方,有这方面兴趣爱好的朋友可以一起交流。