英国茶文化,香港的下午茶文化是从英国传承过来的么?

　　品茶是中国人和英国人的共同爱好。茶叶通过东西方贸易进入欧洲，旋即大受欢迎。时至今日，提到西方品茶文化，总会让人联想起英国人及盛载茶点的优雅瓷制茶具。　　英式下午茶　　据说英式下午茶的概念源自贝德福德第七公爵夫人安娜(The 7th Duchess of Bedford, Anna, 1788-1861)。18世纪的英国人每天只用早点和晚餐，而英国贵族一般在晚上8:00后才用晚膳。这样一来，早晚餐之间的漫长时间，就让不少人饥肠辘辘。公爵夫人喜欢邀请三五知己，在每天下午4:00左右来到家中，一同享用以上等瓷制餐具盛载的香醇好茶，以及精致的三明治及小蛋糕，此即为英式下午茶文化之始。后来这种习惯蔚然成风，在贵族社交圈里流行，成为时尚名媛淑女闲来午后聚首英国茶文化、享用茶点的风尚文化。我最爱看香港TVB电视剧,其中很多情节都是在茶餐厅发生的,很多香港人早餐下午茶或者休闲娱乐都是在那度过的,对于从小生长在大陆的人对茶餐厅很是好奇. 要了解香港，最简便的办法大约是傍晚时分走进一家人声鼎沸的茶餐厅。香港地少人多，工作速度极快，价廉物美的茶餐厅遍地皆是，各有各的取胜之道，各有各的招牌菜式，粥粉面中哪怕只有一样出色，照样有人漏夜排队，在香港人看来，只有排队买，那才是对一个品牌的极度赞美和高度认同，如果有时间，有精力，你愿意，呆在哪个出名的茶餐厅门口，准能守候到一两个在此觅食的大小明星，香港的明星太多，地方太小，出名的茶餐厅主比名人牛气，并有合影的大照片，以证视听。 茶餐厅是一种香港独有的快餐食肆，集快餐店与餐厅的特式于一身，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。 要说香港人的饮食特色，当然少不了上茶楼享受“一盅两件”。旧式茶楼服务生拿大水煲为茶客添水、点心员用布带缚着点心盘挂在胸前叫卖点心的情景，都为香港的饮食历史留下难忘的一页。纵使旧式茶楼已渐渐湮灭，取而代之的新式酒楼仍是大部分香港人与亲朋好友共聚的首选。 英式下午茶的习惯成了香港茶文化的一份子。地道的香港生活就是每到下午三点，人们放下手里的工作，走出写字楼，去喝上一杯下午茶，有的甚至可以一直延续到晚上七点。而在半岛大堂金色大柱的围拢中喝下午茶，则是一种身份的象征。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。到了80年代，周润发、张国荣、钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，不光是明星们喜欢来此悠闲，港府的高官有时也在这儿招待宾朋。这儿的气氛也很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，一晃几十年过去了，无论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰。现在更多的是慕名而来图个新鲜的游客，把这种消费作为景点来见识一下，再有就是住在半岛的客人请客或被请，纯属偶尔奢侈慰藉一下紧张疲惫的心。

1)香港是金融中心﹐贸易中心﹐办公室行政人员时间是9点到6点﹐早餐时间是8-9点﹐午餐时间是1-2点﹐晚饭时间是7-8点﹐一到这些时间﹐是餐厅的最繁忙时间。2) 香港的服务行业销售人员数量很大﹐他们的工作时间是早上11点到晚上11点﹐那么早餐时间是10-11点﹐午餐时间是3-4点﹐晚饭时间是11-12点﹐和行政人员正好时间是错开的3)闲居的老人小孩﹐多数为了避开繁忙时间﹐也会选择非繁忙时间就餐饮食行业为了在非繁忙时间吸引更加多的人吃东西﹐就不断推出优惠套餐﹐比正餐便宜﹐所以很受欢迎﹐也就形成了一种下午茶﹑宵夜饮食文化﹐所以香港的餐厅﹐从早到晚都可以吃东西所以香港那么小﹐却可以同时容纳那么多人﹐那么密集却井然有序。而酒店提供的英式下午茶﹐主要是少量富有人家睡到自然醒﹐然後到酒店享受的“早餐+午餐“﹐又或者是商家约客户小坐聊天的﹐价格不菲﹐格调高雅﹐只是少数人的生活﹐不是大部份香港人的饮食文化。