寇寇山茶油腐乳,宜春有哪些特产？

宜春松花皮蛋：蛋白晶莹剔透寇寇山茶油腐乳，松花图案清晰美丽，又叫五色松花皮蛋。

万载罗城土扎粉：汉族传统小吃，手工制作，鲜美可口，油而不腻。

千年南酸枣糕：酸甜适中，口味独特，含有丰富维生素C。

龙牙百合粉：可抑制肿瘤细胞生长，营养丰富。金蕊皇菊：生长于明月山上，味甘气香，富含硒元素，有益于人体健康。四特酒：芬芳扑鼻，口感独特，品质独特。苎麻：可清热，安胎，止血，杀菌消炎等功效，是一味良药。猕猴桃：美容养颜，利尿通便，含有丰富维生素C。

樟树中药材：“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”。还有瓷器，烟花，鞭炮等工艺品。

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腐乳是无油的好还是有油的好？

腐乳可以做酱料来和煮食配合食用调味，在火锅蘸料中也能配合来做调味料，要结合个人对食物的处理来做出选择，对腐乳的摄入还是把握适量较好，过多的摄入对身体有害，在制作食物时让食物的味道更好。

制作臭豆腐要不要放酵母？

做臭豆腐不需要加酵母。

正宗的臭豆腐发酵是用臭卤水来做的，臭卤水主要以苋菜和芥菜等蔬菜为主要原材料发酵制作而成，豆腐中含有大量蛋白质，在发酵过程中会分解成硫化氢，这种化学物质会释放出臭味，也是为什么臭豆腐问起来臭的原因。

同时，蛋白质可以分解成氨基酸，所以吃起来臭豆腐有特别鲜美。

臭豆腐虽小，但制作流程却非常复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，所以最好是购买大品牌生产的臭豆腐，质量更安全。