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凉拌(腐竹木耳黄瓜)

茶油小妹

作者: 茶油小妹

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凉拌(腐竹木耳黄瓜),

凉拌(腐竹木耳黄瓜)插图
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凉拌(腐竹木耳黄瓜)插图(1)  
木子李_520
炎炎夏日,能让我“逗留”厨房两小时的,只有做凉菜跟甜品

用料  

腐竹 2-3根
木耳 10朵
黄瓜 半根
蒜末 2瓣
辣椒面 1勺
熟芝麻 适量
葱花 少许
辣椒油 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
少许
适量
香油 1勺
香菜 2根
熟花生米 少许

凉拌(腐竹木耳黄瓜)的做法  

  1. 腐竹提前用温水泡发,木耳用冷水泡发,泡好后,腐竹切断,木耳清洗干净,

    凉拌(腐竹木耳黄瓜)插图(2)

  2. 1、锅中烧开水,下腐竹木耳,煮2分钟, 时间不宜过长,否则腐竹没嚼劲,                     2、捞出,凉水冲洗干净,控干水,           3、黄瓜提前洗干净,拍碎切段,用盐腌制5分钟,把多余的水份倒掉

    凉拌(腐竹木耳黄瓜)插图(3)

  3. 控干水的腐竹木耳,倒入大碗中,加蒜末,辣椒面,熟芝麻,葱花,锅中烧热油,浇上,让蒜,葱,芝麻,辣椒面充分发挥香味

    凉拌(腐竹木耳黄瓜)插图(4)

  4. 再加一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,盐,少许糖,香油,香菜,熟花生米,拌均装盘,

    凉拌(腐竹木耳黄瓜)插图(5)

  5. 盐慢慢加,先试味道,根据口味调整

    凉拌(腐竹木耳黄瓜)插图(6)

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